Piščanca imajo radi sladokusci po vsem planetu. Obstaja ogromno možnosti za jedi iz njega. Vsaka država ima svoje posebnosti kuhanja piščančjega mesa. Toda v podivjanem sodobnem tempu življenja ostaja vse manj časa za domačo kuhinjo in recepti iz kategorije "Hitri, preprosti, okusni" postajajo pomembni. Zato kuhajte piščanca v kislo smetanovi omaki - ta jed ustreza vsem zahtevam.
Potrebno je
-
- 1 piščanec (1-1,5 kg);
- 0,75 litra vode;
- 250 g kisle smetane;
- 2 žlici moke;
- 1 čajna žlička soli
- 1 velika čebula;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 4-5 strokov česna;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Pazljivo preglejte piščanca, zlasti krila in noge. Odstranite puh in perje z njih.
2. korak
Piščanca temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Odrežite odvečno maščobo. Narežemo na porcije z ostrim nožem.
3. korak
Koščke piščanca položimo v ponev. V ločeni posodi zmešajte vodo in kislo smetano, dokler ne postane gladka. S to mešanico prelijemo piščanca.
4. korak
Lonec s piščancem postavite na močan ogenj in pokrijte. Vsebino ponev zavremo, zmanjšamo ogenj. Jed naj tiho zavre.
5. korak
Iz lonca z lončkom nalijte 0,5 skodelice tekočine, ohladite. V ohlajeno tekočino vlijemo moko, mešamo, dokler kepe popolnoma ne izginejo. Temu dodajte sol, približno 0,5 čajne žličke.
6. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Pražite ga na rastlinskem olju. Čebule ne pražite, dokler ni zlato rjave barve.
7. korak
Prepraženo čebulo položimo v lonec, kjer se piščanec duši. Vanjo vlijemo razredčeno moko, nežno premešamo. Piščanca zavremo. Okusite omako in po potrebi dodajte sol.
8. korak
Piščanca dušimo do mehkega. Nekaj minut pred koncem kuhanja sesekljan česen damo v ponev. Količino česna lahko po želji povečamo. Piščanca začinimo v kislo smetanovi omaki z mletim črnim poprom.
9. korak
Na krožnik damo prilogo, koščke piščanca, vse prelijemo s kislo smetanovo omako. Postrezite vroče.
Dober tek!
