Za okusno in hitro kosilo si pripravite testenine z orehi, nežnim sirom in paradižnikom.
Potrebno je
- 400-450 gramov spiralnih testenin (lahko vzamete špagete),
- 200-250 gramov kozjega sira (lahko vzamete feta ali feta sir),
- 150 gramov parmezana ali katerega koli drugega trdega sira,
- 2 pesti oluščenih orehov
- 6 paradižnikov, posušenih na olju (lahko jih nadomestite s paradižniki, pečenimi z zelišči),
- 1 majhna čili poper
- 1 kup listov rdeče pese (lahko nadomestimo s špinačo)
- 2 majhna šopa peteršilja ali cilantra
- 2-3 stroka česna (lahko tudi več - po okusu),
- 2 žlički morske soli.
Navodila
Korak 1
V lonec nalijemo vodo, solimo, zavremo in skuhamo testenine, vendar jih ne dokončno pripravimo. Prihranite vodo, odcejeno iz testenin.
2. korak
Česen olupite, odstranite sredico in drobno sesekljajte.
Čili poper nasekljajte na enak način kot česen.
Paradižnik narežemo na majhne koščke.
3. korak
Na olivnem olju ogrejemo ponev, v kateri prepražimo na drobno nasekljan česen s paradižnikom in poprom.
Odstranite potaknjence iz listov pese, drobno sesekljajte in jih dodajte zelenjavi, ki jo želite ocvreti. Premešamo in popražimo.
4. korak
Kozji ali feta sir (ki ste ga pripravili) narežite na majhne kvadratke.
Parmezan ali drug trdi sir tri na ribež.
Olupljene orehe drobno nasekljamo (lahko uporabimo mešalnik).
Peteršilj nasekljajte čim manjši.
5. korak
Končano zelenjavo dodajte v ogrete testenine, premešajte. Dodamo sire, nasekljane oreščke in drobno sesekljan peteršilj, zalijemo z malo testeninskih vod in premešamo.
Jed je pripravljena, okrasite s svežimi zelišči. Po želji testenine potresemo z naribanim sirom.
