Jabolčna in bučna enolončnica se izkažeta za zelo okusno in aromatično. Da bi jed izpadla lepo, je treba jabolka med cvrtjem le zmehčati, ne smejo se razpadati.
Potrebno je
- 1,2 kg buče;
- 2 pakiranja skute;
- 2 piščančja jajca;
- 50 g sladkorja;
- rastlinsko olje;
- 100 g zdroba;
- 2 žlički cimeta
- 800 g kislih jabolk;
- 3 žlice belih krekerjev;
- 10 g vanilijevega sladkorja;
- limonin sok.
Navodila
Korak 1
Bučo je treba temeljito oprati in odstraniti semena in lupine. Po tem je treba celulozo razrezati na srednje velike koščke in dati v ponev.
2. korak
V lonec nalijemo vodo in postavimo na vroč štedilnik. Kuhati ga je treba, dokler ni kuhan. Nato morate iz posode odcediti tekočino in iz buče narediti pire krompir.
3. korak
Nato v pire krompir vlijemo zdrob in 3 velike žlice granuliranega sladkorja. Vse dobro premešajte in pustite, da nastala masa infuzira tretjino ure.
4. korak
Jabolka je treba temeljito oprati in jim odstraniti lupine in semena. Nato je treba celulozo razrezati na majhne kocke. Potrebno jih je poškropiti s sveže iztisnjenim limoninim sokom, da ne dobijo temne sence.
5. korak
Pripravite pekač, tako da ga dobro premažete z zelenjavo ali maslom. In potem je treba dno in stranice kalupa obilno posipati z belimi drobtinami.
6. korak
V bučni pire vmešajte jajca, naribane krutone in ne pozabite na vaniljev sladkor.
7. korak
Ponev damo na vroč štedilnik in po segrevanju vanjo stresemo nasekljana jabolka. Pirjamo jih na majhnem ognju, dokler ne postanejo mehki, brez dodajanja olja.
8. korak
Bučno mešanico položite v pripravljeno obliko v enakomerno plast. Nato njegovo površino enakomerno potresemo s cimetom (1 žlica).
9. korak
Po tem morate zdrobljena in mehka jabolka položiti v enakomerno plast. Nato jih potrosimo tudi s cimetom.
10. korak
Ločite rumenjak od beljakovin in ga dodajte v skuto, nato dobljeno maso temeljito premešajte.
V beljakovine vlijemo granulirani sladkor in ga stepamo, dokler ne nastane puhasta pena. Stepene beljakovine je treba nežno zmešati z maso skute. Potem mora jabolka prekriti z enakomerno plastjo.
11. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, kjer jo pečemo 23-25 minut.
