Na bogati praznični mizi je vedno veliko prigrizkov. Toda posebna pozornost in prednost se po tradiciji vedno daje vročim predjedem. Med te prigrizke spada lahek piščančji julienne, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Potrebno je
- - 2 žlici. žlice moke;
- - 50 g masla;
- - 1 računalnik. čebula;
- - dva stroka česna;
- - 300 g piščančjega fileja;
- - 70 g poltrdega sira;
- - 200 ml mleka;
- - 1 žlica. žlico kisle smetane.
Navodila
Korak 1
V ogreto ponev damo 50 gramov masla, da se stopi. Čebulo narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev. Pustimo na majhnem ognju, da rahlo zlato rjavo.
2. korak
Vzemite piščančji file, drobno sesekljajte in položite v ponev s čebulo. K temu dodajte dva drobno sesekljana stroka česna.
3. korak
Za pripravo omake v hladno mleko dodajte dve žlici moke, temeljito premešajte in vlijte v cvrtje. Za večjo vsebnost maščob lahko tja dodate žlico kisle smetane. Na majhnem ognju dušimo pet do deset minut.
4. korak
Vstavite v modelčke za julienne (lahko uporabite tudi pecivo ali pihane tartlete) piščanca z omako, na vrh potresite nariban sir Ploče z julienom položite na pekač in jih pošljite v pečico, da se pečjo dvajset minut pri 180 °, dokler niso popolnoma kuhane.
5. korak
Če želite julien narediti barvit in presenetiti goste, lahko dodate korenčkov sok, nekaj pese ali špinače.
