Tu smo počakali na poletno zelenjavo in zelenjavo. Poletnemu boršču lahko dodate ne samo zelenjavo, temveč tudi mlade vršičke. Ta juha je polna vitaminov in daje energijo.
Potrebno je
- - svinjina (govedina) 500 gramov
- - pesa in vršički pese 1 kos
- - krompir 4 kosi
- - paradižnik 4 kosi
- - zelje 1 glava zelja
- - čebula
- - sladka paprika 1 kos
- Zeleni (koper, peteršilj)
- - česen
- - mast 150 gramov
- - sol
- - poper
- -Bay list
- - korenje 1 kos
Navodila
Korak 1
Meso operemo, položimo v ponev in svinjino pokrijemo z vodo. Daj, da zavre. Ne pozabite posneti pene. Nadalje bomo med kuhanjem mesa pripravili vso zelenjavo za nadaljnje ukrepe. Peso podrgnite na grobo Rende. Polovico pese narežemo na trakove (za barvo).
2. korak
Paradižnik narežemo na majhne kocke. Korenje naribajte na grob ribež, čebulo pa sesekljajte na majhne kocke.
3. korak
Slanino narežemo na majhne kocke in damo v ponev. Ko začne slanina rjaveti, ji dodajte korenje in čebulo. Pražimo do zlato rjave barve.
4. korak
Zdaj meso odstranite iz ponve in ga nasekljajte. Postavite nazaj v lonec. Nato krompir operite in olupite. Narežemo ga na trakove. Narezan krompir namočimo v vrelo juho.
5. korak
Nato dodajte paradižnik in sesekljano papriko na mast, korenje in čebulo. Vse te sestavine dušimo, dokler zelenjava ne postane mehka.
6. korak
Ko je zelenjava dušena, jo dodajte v ponev z mesom. Dodajte sol in črni poper. Sesekljajte zeleno in dajte boršč v ponev, preden je borš pripravljen. Nasekljajte tudi česen in ga dajte v ponev. Dodamo lovorjeve liste.
7. korak
Juha naj pokrito sedi 30 minut. Po želji lahko boršč postrežemo z majonezo ali kislo smetano.
