Korena zelene je eno izmed najbolj priljubljenih živil v dietetiki. Na njegovi osnovi se pripravijo pijače, prvi in drugi tečaj.
Steblo zelene so začeli jesti v starodavni Grčiji. Rastlina ne vsebuje le veliko vitaminov, temveč velja tudi za naravni afrodiziak. Poleg tega so zeleno v starodavnem Rimu uporabljali kot okrasno rastlino. Njeni listi so krasili glave zmagovalcev športnih tekmovanj.
Zelena se je začela uporabljati kot zdravilna rastlina na Kitajskem. Rastlina ima močan antihipertenzivni in antihelmintski učinek.
V zadnjem stoletju so rastlino nutricionisti prepovedali. Izkazalo se je, da se zelena učinkovito bori s prekomerno težo in je kurilka maščob. Vsebnost kalorij v surovem izdelku ne presega 12 kcal na 100 g.
Oglejmo si najučinkovitejše recepte iz listov zelene, s katerimi boste hitro shujšali in prišli v odlično obliko.
Piščančji file in solata iz zelene
Klasični recept je zelo priljubljen med tistimi, ki shujšajo. Pomaga, da se z najmanjšim naporom hitro znebite odvečnih kilogramov. Za pripravo takšne solate potrebujete naslednje sestavine:
- velik kup zelene;
- 1 piščančja prsa;
- majhna pest pinjol;
- pol limone;
- 1 zeleno jabolko;
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
- Piščančja prsa skuhamo z malo soli, olupimo kožo. Narežemo na majhne kocke.
- Pinjole vlijemo v suho ponev in malo popražimo brez dodajanja olja.
- Zeleno jabolko je treba olupiti in odstraniti semena. Narežemo na majhne trakove. Sok potresemo po limoninih polovicah.
- Zmešajte zeleno in jabolko.
- Zmesi dodajte nasekljanega piščanca. Zmešajte.
- Dodamo pinjole v nemasten jogurt in stepemo z mešalnikom, dokler gladka. Solato začinimo z nastalo omako.
- Začinite po okusu.
Smuti iz listov jabolk in zelene
V zadnjem času so priljubljeni smutiji. Narejene so iz skoraj vse zelenjave in sadja, ki ga lahko pretlačimo. Najbolj priljubljen med njimi je smuti iz jabolk in zelene.
Za pripravo zdrave pijače potrebujete naslednje izdelke:
- srednji kup zelene;
- 1 zeleno jabolko, po možnosti sladko in kislo.
Postopek priprave napitka se začne s pripravo vseh sestavin.
- Jabolko je treba oprati in olupiti. Celulozo narežemo na kocke in damo v mešalnik.
- Operite zeleno, odstranite slabe liste. Postavite v mešalnik z jabolkom.
- Sestavine zmeljemo do pireja. Pijte, ko se počutite lačni.
Koktajl iz kefirja in zelene
Za pripravo takšnega koktajla je lahko več možnosti. Tu so trije najbolj priljubljeni.
Številka možnosti 1
Sestavine:
- velik kup zelene;
- 1 liter kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
- 200 ml prečiščene vode.
Možnost številka 2
Sestavine:
- velik kup zelene;
- 1 liter 1% kefirja;
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 200 g.
Možnost številka 3
Sestavine:
- srednji kup zelene;
- 1 liter kefirja z malo maščobe;
- kup peteršilja.
Postopna proizvodnja takšnih pijač se med seboj praktično ne razlikuje. Vse sestavine morate zmešati in jih poslati v mešalnik. Pijače z dodatkom zelene je bolje piti hladno, tako da ne bodo le dobrega okusa, ampak bodo dale tudi občutek svežine.
Enolončnica iz zelene
Poleg napitkov iz zelene lahko seveda pripravite okusen drugi jed. Za eno najbolj nenavadnih in preprostih velja enolončnica iz zelene.
Za pripravo jedi so potrebne naslednje sestavine:
- koren zelene;
- 2 srednji čebuli;
- srednje korenje - 1 kos;
- majhen kup zelenice;
- rastlinsko olje - 2 čajni žlički;
- kurkuma - pol čajne žličke;
- solni poper.
Preprost, zanimiv domač recept je v moči celo kuharja začetnika.
- Čebulo olupite, drobno sesekljajte na pol obroče in na malo sončničnega olja prepražite do zlatorjave barve.
- Korenje operemo in na drobno naribamo. Pražimo s čebulo. Dodajte 100 ml vode in dušite približno 5-7 minut.
- Koreno zelene je treba oprati in narezati na kocke. Dodajte zelenjavni mešanici.
- Zelenjavo potresemo s kurkumo ter dodamo sol in poper. Na majhnem ognju dušimo 20 minut. Po potrebi v ponev dodajte vodo in jed premešajte.
- Končano jed potresemo z zelišči in postrežemo.
Poleg jedi, ki so podane v tem članku, obstaja ogromno originalnih receptov z dodatkom zelene. Rastlina se dobro poda k mesu, ribam in sadju. Poleg zelenjavnih jedi lahko poskusite narediti sadno solato ali pito iz zelene.
Če jeste koren zelene, lahko ne samo shujšate, ampak tudi znatno izboljšate svoje zdravje. Korena zelene vsebuje vitamine skupine B, askorbinsko kislino, retinol acetat, vitamin K. Poleg tega je rastlina bogata z elementi v sledovih, kot so magnezij, selen, železo, fosfor, cink. Prednosti uživanja rastline za hrano so nesporne.
Korena zelene ima blag odvajalni učinek, izboljša motorično funkcijo prebavil. Poleg tega čudovita rastlina, oziroma vitamini, ki jih vsebuje, dajejo koži elastičnost. Vitamin K, ki ga najdemo v korenu zelene, je odgovoren za strjevanje krvi in kostno gostoto. Tako z uživanjem zelene v hrani izvajamo preprečevanje osteoporoze.
