Prej v Veliki Britaniji so kmetje pripravili okusno juho iz korenin zelene. Konec koncev je zelena odličen nadomestek za krompir. Njegov okus v kombinaciji z lečo in čebulo daje juhi nežnost in mehkobo. Poskusite doma pripraviti okusno domačo juho iz korenin zelene.
Potrebno je
- -1/2 skodelice suhe rdeče leče
- -2 kozarca vode
- -1/2 Art. kokosovo olje
- -1/4 žličke paprika
- -2 srednje rumene čebule, narezane na kocke
- -6 sesekljanih strokov česna
- -4 suhi lovorjev list
- 1- srednji koren zelene, sperite, olupite, drobno sesekljajte
- -3 srednje rdeči krompir, na kocke
- - ščepec košer soli
- -4 skodelice zelenjavne juhe
- -1 žlička miso pasta
Navodila
Korak 1
V majhni ponvi zavremo lečo in vodo. Zmanjšajte temperaturo na najnižjo, pokrijte in dušite 10 minut oziroma toliko časa, da leča mehča. Odcedimo in odstavimo.
2. korak
V zelo veliki ponvi ali loncu za juho segrejte kokosovo olje na zmernem ognju. Dodamo papriko in pražimo približno 30 sekund. Dodamo čebulo, česen in lovorjev list. Dušimo približno 10 minut, dokler se čebula ne zmehča. Nato dodajte koren zelene in krompir. Potresemo s ščepcem soli in ponovno dušimo še 10 minut.
3. korak
Piščančjo osnovo vlijemo v ponev. Zavremo, nato ogenj zmanjšamo na nizko in pokrijemo. Dušimo 10–15 minut, oziroma dokler krompir in zelena ne postaneta mehka.
4. korak
Odstranite lovorjev list in v mešalniku temeljito premešajte celo juho. Dodajte miso pasto in mešajte na visoki hitrosti nekaj minut, dokler juha ne postane gladka in gladka.
5. korak
Zmes iz mešalnika vlijemo v veliko ponev ali juho, ki vsebuje lečo.
6. korak
Postrezite vroče. Pred serviranjem potresemo z malo paprike in olivnega olja.
