Skutina pekač je priljubljena vrsta peciva za zajtrk, popoldanski čaj ali čaj. Ob upoštevanju nagnjenosti sodobnega kuhanja k spremenljivosti lahko z gotovostjo trdimo, da je klasični recept za skutine enolončnice le osnova, osnova številnim drugim, ki poleg tega vključujejo najrazličnejše sestavine: jagodičevje, kandirano sadje, suho sadje, začimbe, zelišča itd. Skutina enolončnica z zdrobom in banano je eden najuspešnejših receptov.
Tepsija "Občutljiva"
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- banana - 2 kos.;
- zdrob - 2 žlici;
- vrhunska moka - 1 žlica;
- vanilin - 1 vrečka;
- granulirani sladkor - 3-4 žlice;
- kisla smetana - 2 žlici;
- maslo - 30 g (2 žlici);
- sol - ¼ žličke;
- rastlinsko olje - 2 žlički
Za ta recept vzemite skuto z 18% maščobe, nato pa se izkaže, da je enolončnica res nežna. Če ste kupili skuto z manj maščobe, podvojite količino kisle smetane.
Vzemite skledo, vanjo dajte skuto in pretlačite z vilicami in polovico celotne količine kisle smetane ali zmešajte v mešalniku. Dodajte 1 žlico. maslo, zmehčano ali stopljeno v vodni kopeli. Nalijte zdrob, moko. Banane olupimo, naribamo na grob ribež (ta recept omogoča uporabo narezanih banan) in dodamo v skuto. Za nekoliko prezrelo banano jo lahko preprosto pretlačite z vilicami. Jajce stepemo s soljo, vanilijo in granuliranim sladkorjem ter damo tudi v skledo. Zdaj vse nežno premešajte.
Pekač namažemo z rastlinskim oljem, na dno potresemo malo zdroba (tako bomo kasneje lažje dobili končno enolončnico) in vanj damo mešanico skute. Gladko z žlico. Preostalo kislo smetano in maslo združite in s to mešanico krtačite bodočo enolončnico. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo 30 minut.
Pozor! - nikoli ne poskušajte odstraniti vroče enolončnice iz kalupa. Lahko ti kar razpade pred očmi. Pustimo, da se v kalupu nekoliko ohladi, nato ga lahko brez težav vzamete ven in enostavno narežete na porcije.
Pred serviranjem lahko skuto prelijete s sadnim sirupom, kondenziranim mlekom ali če želite od jedi kar najbolje izkoristiti, postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Tepsija "Banana Miracle" v počasnem štedilniku
Sestavine:
- skuta 9% maščobe - 600 g;
- piščančje jajce - 3 kos;
- banana - 3 kos.;
- zdrob - 3 žlice;
- vanilin - 1 vrečka;
- granulirani sladkor - 2 žlici;
- bela čokolada - 100 g;
- mleko - 2 žlici;
- sol - 1/3 žličke;
- rastlinsko olje - 1 žlica.
Zdrob namočite v mleko in pustite, da nabrekne (to bo trajalo 15-20 minut). Medtem v mešalniku stepemo jajca, granulirani sladkor in sol. Dodamo skuto, nabrekljan zdrob in stepemo do gladke mase. Pripravite banane: olupite jih in narežite na 0,5 cm debele rezine. Na drobnem ribniku naribajte čokolado.
Posodo multivarka namažemo z rastlinskim oljem in rahlo potresemo z zdrobom. Vanj dajte polovico mešanice. Na vrh položite rezine banane, nekaj pa jih pustite za okras. Po bananah potresemo naribano čokolado, del pa pustimo tudi za okras. Na žlico dodajte preostalo mešanico skute, z žlico poravnajte. Zaprite posodo s pokrovom, vklopite način "Pečenje", nastavite čas - 40 minut. Ko se oglasi signal za konec, preklopite multivark v način "Predgrevanje" (v večini naprav se ta način samodejno vklopi po koncu kuhanja) in enolončnico pustite še 20 minut. Nato odprite pokrov in pustite, da se enolončnica nekoliko ohladi. Nato vzamemo ven, položimo na krožnik, na vrhu okrasimo z rezinami banane in naribano čokolado.
