Za pripravo zvitkov iz lavaša se uporablja armenski tanek kruh, v katerega je zavit nadev. Lahko je sestavljen iz najrazličnejših sestavin: od mesa ali rib do zelenjave. In zahvaljujoč omaki, ki namoči lavaš, se izkaže, da je jed zelo sočna.
Lavaš zvitek z ribami
Sestavine:
- konzervirane ribe (po možnosti losos) - 1 pločevinka;
- lavaš - 3 kosi;
- sir - 200 gramov;
- jajca - 3 kosi;
- česen - 4 stroki;
- zelenica in majoneza - po okusu.
Sesekljajte zelišča in česen, nato jih zmešajte z majonezo. To maso je treba položiti na list pita kruha. Sestavine na vrhu potresemo z naribanim sirom, zgladimo in pokrijemo z drugim listom, ki ga namastimo z majonezo.
Nato morate iz konzerve izprazniti tekočino in ribe pretlačiti z vilicami. Jajca je treba trdo kuhati in drobno sesekljati. Nato morate te sestavine položiti na plast sira in prekriti s tretjim listom pita kruha. Nastalo torto je treba zviti v tesen zvitek in pritisniti s stiskalnico. Nato je treba posodo hladiti 30 minut.
Lavash je treba postreči narezan na majhne rezine debeline 1-3 cm.
Zelenjavni zvitki pita
Sestavine:
- šampinjoni (sveži) - 250 gramov;
- lavaš - 1 kos;
- korenje (veliko) - 1 kos;
- čebula - 2 kosa;
- kisla smetana - 100 gramov;
- kečap - 100 gramov;
- zelenjava po okusu.
Čebulo in gobe je treba narezati na kocke, korenje pa grobo naribati. Te sestavine je treba ocvreti na rastlinskem olju in jim dodati zelišča. Lavash je treba namazati z mešanico kečapa in kisle smetane. Nato lahko položite zelenjavni nadev in torto zvijete v zvitek. Hrano je treba za dve uri spraviti v hladilnik. Ta jed je lahka in nizkokalorična.
Zelenjavni zvitki niso le okusni, ampak tudi zdravi, saj naravni izdelki vsebujejo veliko vitaminov.
Zvitek z rakovimi palicami
Sestavine:
- rakovice - 300 gramov;
- lavaš - 3 kosi;
- sir - 200 gramov;
- jajca - 6 kosov;
- česen - 5 nageljnovih žbic;
- koper - 2 šopa.
Priprava te jedi je sestavljena iz več stopenj.
Zmešati morate nasekljane palčke iz rakov, česen in majonezo, da dobite ne preveč tekočo konsistenco. Sestavine je treba položiti na prvi list bodočega zvitka in prekriti s pita kruhom.
Trdo kuhana jajca je treba spraviti skozi mlin za meso in jih začiniti z majonezo. Nato morate to maso položiti na drugi list pita kruha, ki ga pokrijete s tretjim na vrhu. Plasti je treba izravnati, da se polnilo enakomerno porazdeli.
Potem morate zmešati koper in majonezo, ki jih razmažete na vrhu nastale pite.
Posodo je treba po kratki strani zvijemo v zvitek, zavit v folijo. Moral bi biti v obliki debele klobase. Hrano shranite v hladilnik za 6 ur. Izhaja zelo zadovoljivo.
Kulinarični recept za zvitke lahko spremenite po svojem okusu. Na primer, namesto navadne konzervirane hrane pripravite izvrstno polnjenje rdečih rib ali kaviarja.
