Lavaš zvitki so dobri ne samo v obliki hladnih prigrizkov, temveč so lahko tudi dobra alternativa sendvičem. Na pot jih lahko vzamete kot lahek prigrizek, za praznično mizo pa bodo dobra okrasitev.
Če se sprašujete, kaj takega novega skuhati za praznik, poskusite narediti čudovito predjed - zvitek iz lavaša z različnimi nadevi. Na primer, s skuto lahko ustvarite veliko različnih okusov. Izkaže se veliko boljše kot pri majonezi, iz katere se lavaš zmoči.
Lavash zvitki s skuto in ribami
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- tanek širok pita kruh - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rahlo nasoljene ribe - 200 g;
- skuta - 150 g;
- rastlinsko olje;
- mleti črni poper in zelišča - po okusu.
Špinačo odmrznite, odvečno tekočino odcedite, nasekljajte. Čebulo olupimo, polovico ločimo in sesekljamo. Zelišča operemo, nekoliko posušimo in narežemo na manjše koščke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Na olje damo špinačo in čebulo, prepražimo in ohladimo. Nastalo maso zmešajte s skuto, dodajte tam drobno sesekljano zelenico in poper. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
Ribji file narežemo tako, da dobimo tanke dolge plasti. Pita kruh namažemo na ravno površino. Na njej morate položiti tanko plast špinače s skuto, na vrh položiti koščke rib, naslednjo plast spet namažite s skuto s špinačo.
Lavaš zvijemo v zvitek. Lahko ga narežete na rezine in ga držite skupaj z zobotrebci ali pa v hladilniku in razrežete, ko se nekoliko strdi.
Zvitek s špinačo, kislo smetano, skuto
Še en okusen in zdrav zvitek. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- tanek pita kruh - 2 kosa, - 400 g špinače, - 200 g skute, - 200 g kisle smetane.
Špinačo odmrznite, stisnite in dušite v ponvi s kapljico rastlinskega olja, ohladite. Razširite list pita kruha in ga dobro namažite s kislo smetano - tako bo pita kruh elastičen. Špinačo položimo na pita kruh in ga razporedimo v tanki plasti, rahlo umikajoč se od roba.
Naslednjo plast naredimo iz skute. Z vilicami ga rahlo potopimo v špinačo. Pita kruh zvijemo v zvitek in nanj pritisnemo navzdol, da postane bolj raven. Položite ga v pekač, po vrhu namažite kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut, nato še 5 minut pri 200 stopinjah. Po tem izklopite ogrevanje in pustite, da zvitek stoji v pečici še pet minut.
Zdaj lahko končni zvitek narežete na porcije in postrežete. Iz paketa z dvema listoma pita kruha dobimo približno dvanajst kosov.
