Lavaš zvitki s piščancem, pripravljeni po tem receptu, so zelo okusni. Zunanja plast je spečena v tanko, hrustljavo lupino, ki diši po mesu. V notranjosti je kremast, začinjen, sočen nadev z mehkimi koščki piščanca.
Potrebno je
- - rastlinsko olje za cvrtje - 3 žlice;
- - maslo - 40 g;
- - poper;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - bolniki ali voda - 0,5 skodelice;
- - moka - 2 žlici;
- - kisla smetana 20% - 250 g;
- - srednja čebula - 2 kos;
- - velika piščančja prsa - 700 g;
- - tanek pita kruh (70x50 cm) - 2 kos.
Navodila
Korak 1
Čebulo drobno nasekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo in premešajte. Zmanjšajte toploto na najnižjo. Čebulo občasno premešajte, dokler ni prosojna in mehka.
2. korak
Piščanca pripravimo, medtem ko se čebula peče. Iz piščančjih prsi izrežite kosti in kožo. Meso narežemo na majhne palčke ali kocke.
3. korak
V ponev položite piščančje krhlje s sotirano čebulo. Povečajte toploto na največ. Pražimo, občasno premešamo, dokler kosi ne pobelijo. Dodamo moko, premešamo.
4. korak
Nalijte vrelo juho ali vodo in dodajte kislo smetano. Potresemo s poprom in soljo. Mešajte, da se kisla smetana enakomerno porazdeli. Znova zmanjšajte toploto na najnižjo. Ponev tesno pokrijte in piščanca dušite 10 minut.
5. korak
Nato ga pustite, da se ohladi, dokler se ne ogreje. Ohlajena masa naj se nekoliko zgosti. Pita kruh razporedite po mizi. Po dolžini ga razrežemo na 2 kosa. Odrežite odebeljene robove. Na koncu boste dobili dva dolga traku.
6. korak
Na rob traku položite žlico piščanca in omake. Zavijte tesen zvitek 2 obrata. Iz traku odrežite nastali zvitek. Pri zvitku zavihajte robove pita kruha navznoter.
7. korak
Na enak način oblikujte še več zvitkov, pri čemer uporabite ves pripravljen nadev. Za ustvarjeno količino nadeva boste potrebovali približno 2 listi pita kruha. Končane zvitke tesno položimo na namaščen pekač.
8. korak
Stopite maslo in zvitke dobro očetkajte. Pečico segrejte na visoko in v njej za 10 minut postavite pekač. Izdelke je treba na vrhu porjaviti, vendar ostati mehki. Po peki lahko zvitke pita s piščancem v kislo smetanovi omaki postrežemo s hladnim mlekom ali kefirjem.
