Ta jed je zelo izvrstna, cenili jo bodo pravi gurmani.
Potrebno je
- Služi 4:
- - 1 liter vode;
- - 4 hruške;
- - 100 g špargljev;
- - 150 g listnate blitve;
- - 30 g masla;
- - 100 g modrega sira;
- - sok enega grenivke;
- - 40 ml oljčnega olja;
- - 2 žlički limonin sok;
- - 2,5 čajne žličke hruškov sok;
- - 35 ml vinskega kisa;
- - sladkor, sol po okusu.
- Potrebovali boste tudi ponev za žar.
Navodila
Korak 1
V loncu zavremo vodo, po okusu dodamo šparglje, maslo, limonin sok, sladkor in sol. Kuhamo 15 minut. Končane šparglje odstranite z rešetkasto žlico. Juho pustimo za omako.
2. korak
Blitvo sperite in posušite. Sir na drobno nasekljajte. Hruške narežemo na 4 koščke, iz njih izrežemo sredice.
3. korak
V ponvi za žar segrejte rastlinsko olje. V njem pražite pripravljene hruške 1-2 minuti na vsaki strani.
4. korak
Za omako zmešajte 100 ml juhe s hruškovimi in grenivkinimi sokovi, olivnim oljem in kisom ter začinite s soljo.
5. korak
Vse sestavine solate združite. Razdelite ga na krožnike in prelijte z omako.
