Nežna jed iz pečenega krompirja v kombinaciji z ribjimi fileji. Jed je okrašena z jajčno omako, ki daje koščkom rib poseben okus. Ta jed je odlična možnost za mirno družinsko večerjo.
Potrebno je
- - 600 g rahlo nasoljenega fileja sleda;
- - 1 kg krompirja;
- - 300 g čebule;
- - 3 žlice. žlice sončničnega olja;
- - 300 ml kisle smetane;
- - 2 jajci;
- - 30 g kopra.
- Za jajčno omako:
- - 50 g masla;
- - 2 jajci;
- - 150 g čebule;
- - ½ del limone;
- - 25 g kopra.
Navodila
Korak 1
File slanega norveškega sleda 12-14 ur namočite v razredčenem mleku z vodo. Namočene fileje sleda narežemo na velike rezine.
2. korak
Olupite krompir. Čebulo in koper nasekljamo na majhne rezine, krompir pripravimo v obliki tankih okroglih rezin - kroglic. Na vroči ponvi prepražimo sesekljano čebulo. Podrejte jajca, da prevlečete enolončnice.
3. korak
Pekač ali pekač premažemo s sončničnim oljem, nanj položimo kroglice krompirja in sleda. Vsako kroglico je treba namazati s stepenim jajcem. V pekač potresemo enolončnico s sesekljano rezino čebule in kopra.
4. korak
Zadnja skleda krompirja je dobro namazana z jajcem, na vrh nalijemo kislo smetano. Pečico segrejemo in enolončnice pečemo 25–30 minut, dokler krompir ne zmehča.
5. korak
Pripravimo omako: zavremo jajca. Jajca narežemo na velike koščke. V ponvi stopimo maslo, dodamo limonin sok. Čebulo olupite in narežite na kocke, jo malo segrejte na stopljenem maslu. Združite s sesekljanim jajcem in koprom. Enolončnico damo na krožnik in prelijemo z omako.
