Lahka poletna juha s svežimi zelišči in poširanim jajcem se bo dobro podala h kateremu koli jedilniku.
Potrebno je
- - 200 g piščančjega fileja;
- - 200 g zelenega kislice;
- - 100 g zelenice špinače;
- - 100 g zelene čebule;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - 5 g rumenega curryja;
- - 20 g vloženega zelenega graha;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančji file dobro sperite v hladni tekoči vodi, odstranite odvečno maščobo in žile. Narežemo na majhne kocke. Položimo v majhno ponev, zalijemo s hladno vodo, dodamo malo soli in kuhamo pol ure. Končni piščančji file ohladite skupaj z juho, nalijte v skodelico mešalnika in dobro pretepite. Piščančji file mora biti popolnoma nasekljan.
2. korak
Vzemite špinačo in kislico, dobro sperite in posušite. Posušene zelenice z ostrim nožem narežemo na majhne koščke. Piščančjo juho s sesekljanimi piščančjimi fileji nalijemo v majhno ponev in postavimo na štedilnik, ko juha spet zavre, dodamo špinačo, nato kislico. Kuhamo še nekaj minut, nato odstranimo in ohladimo. Dodamo začimbo za kari in vse premešamo. Po želji dodajte malo olivnega olja, po možnosti hladno stisnjenega.
3. korak
Medtem ko se juha napolni, zavrite piščančja jajca. Če želite to narediti, raztegnite prozorno folijo čez skodelico in zlomite jajce. Tako da rumenjak ostane nedotaknjen. Zavežite v vozel in ga potopite v vrelo vodo, kuhajte pet do sedem minut. Previdno odrežite prozorno folijo in položite jajce na skledo juhe. Pred serviranjem dodajte zeleni grah.
