Palačinke na kefirju z dodatkom zdroba so zelo nežne in puhaste. Bili bodo odličen zajtrk za otroke in odrasle. V njih lahko zavijete tudi poljubno polnilo.
Potrebno je
- • 2 piščančji jajci;
- • 200 g zdroba;
- • ½ žličke sode bikarbone in fine soli;
- • 1 žlica ghee-ja;
- • 220-240 g pšenične moke;
- • ½ litra kefirja;
- • 3 žlice granuliranega sladkorja;
- • 12 žlic sončničnega olja (brez vonja).
Navodila
Korak 1
Vso hrano vnaprej odstranite iz hladilnika, tako da se bo imela čas ogreti in bo sobne temperature.
2. korak
Kefir nalijte v globoko skodelico in vanj vlijte zahtevano količino sode bikarbone. Vse se dobro premeša in dobesedno za nekaj minut odnese na toplo. V tem času naj na površini kefirja nastane pena.
3. korak
V ločeni globoki skledi morate razbiti jajca in tam dodati granulirani sladkor. Nato z mešalnikom dobljeno zmes stepemo. Po tem morate v skodelico vliti predhodno presejano pšenično moko in vse premešati.
4. korak
V nastalo testo vlijemo kefir s sodo in damo potrebno količino soli. Potem se vse temeljito premeša. Testo premešajte, da izginejo vse grudice.
5. korak
Po tem morate segreti sončnično olje in ga vliti v testo, hkrati pa mu morate dodati zdrob. Vse zmešajte. Testo se bo izkazalo za tanko.
6. korak
Skodelico s testom je treba odstraniti na toplo in prekriti s prtičkom. Testo mora biti tam vsaj 30 minut. V tem času zdrob nabrekne in postane bolj gost (po konsistenci podoben gosti kisli smetani).
7. korak
Ko je testo pripravljeno, morate na vroč štedilnik postaviti ravno ponev, namenjeno peki palačink. Dno in stranice je treba dobro namazati z rastlinskim oljem.
8. korak
Ko je ponev dovolj vroča, morate vliti toliko testa, da dobite ne zelo debelo palačinko. Pražiti ga je treba na obeh straneh, dokler ne nastane enakomerna, zlato rjava skorja. Nato palačinko odstranite iz ponve.
9. korak
Ko so palačinke ocvrte, jih lahko takoj postrežemo. Po želji lahko v vsako palačinko zavijete svoj najljubši nadev ali z njimi postrežete kondenzirano mleko, kislo smetano ali marmelado.
