Svež zrel mango je po okusu podoben sladkorni breskvi. Ima bogate sladke, rahlo sladkane in prijetne podlage. Čeprav se lahko njegov okus razlikuje glede na vrsto sadja.
Obstaja več kot dvajset sort manga in vsi imajo svoj poseben edinstven okus. Sorte se razlikujejo po barvi kože in konsistenci plodov. Plod je v zelenih, rumenih, oranžnih, rdečih in celo roza odtenkih. Toda najpogostejša vrsta tega sadja - rumeni mango - ima neverjetno aromo in okus.
Nezrelo sadje je prijetno kislo ali na splošno trdo in brez okusa. Svetel kiselkast okus kaže, da je sadje pokvarjeno.
Okusni zrel mango ima prijetno aromo, ki nejasno spominja na smolnat ali iglast vonj. Če mango ne diši, pomeni, da še ni dozorel, zato pravega okusa ne bo razkril v celoti. Zelo oster intenziven vonj po sadju kaže, da je prezrel in ga je bolje ne jesti.
Mango se lahko razlikuje od običajne okrogle do podolgovate jajčaste oblike. Če je sadje zelo trdo in trdno, še ni popolnoma zrelo in bo zato brez okusa ali trpko in kislo. Deformirano sadje ali nagubano lupino kaže, da je zastarelo ali pokvarjeno.
Mnogi ljubitelji tropskega sadja predpisujejo mango rahlo sladkanemu okusu zrele breskve. Za druge je mango po okusu podoben korenju z limoninim sokom. In nekdo primerja to sadje z ananasom in jagodami. Toda nemogoče je natančno določiti okus sadja in sprejeti končni zaključek, ne da bi ga sami poskusili.
Pri izbiri kakovostnega zrelega manga morate biti pozorni na njegovo barvo, vonj, obliko in stanje lupine. Površina manga mora biti gladka, sijoča, čvrsta, vendar ne trda. Po pritisku ne sme puščati udrtin, še bolj pa oddajati sok. Prav tako mora sadje dobro dišati in izgledati lepo.
Zrelo kakovostno sadje vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki so koristni za zdravje. Sestavljen je iz naravnih sladkorjev in ogljikovih hidratov, ki dajejo moč, moč in energijo. Zrelo sadje vsebuje aminokisline, potrebne telesu, ter vitamina B1 in B2. Nezrelo sadje je bogato z askorbinsko, citronsko, oksalno, jabolčno in drugimi kislinami, ki sodelujejo v normalnem delovanju telesa.
Mango ni le odličnega okusa, ampak ima tudi koristi. Krepi imunski sistem, ščiti telo pred okužbami in prehladi. Je tudi prehransko sadje, saj vsebuje veliko količino vlaknin, razgrajuje maščobe in odstranjuje toksine iz telesa. Obstaja celo posebna dieta z mangom.
