Dišečo torto s paradižnikom, gobami, sirom, pozneje imenovano pica, so prvič spekli pred nekaj več kot 300 leti. Od takrat je ta preprosta, a hkrati obilna jed uspela osvojiti ves svet.
Potrebno je
- -2, 5 čl. moka za peko
- -1 žlica. topla voda
- -20 g suhega hitrega kvasa
- -4 žlice olivno olje
- -100 g prekajene klobase ali pršuta
- -100 g predhodno kuhanih jurčkov
- -1 vijolična čebula
- -paradižnikova omaka
- -2 paradižnika
- -100 g mocarele in 50 g parmezana
- - kup rukole
- - začimbe in začimbe
Navodila
Korak 1
Zamesite testo iz moke, kvasa, soli, dveh žlic olja in vode, pokrijte ga s krpo in pustite nekaj časa v loncu ali posodi, v kateri ste gneteli.
2. korak
Na tem mestu pečico segrejte do temperature 220 stopinj in sestavine za nadev pripravite tako, da na trak sesekljate vse sestavine, razen paradižnika in parmezana.
3. korak
Po pol ure iz ponve dajte testo iz ponve, dodajte mu moko, jo zamesite, razdelite na enake dele in odstavite. Pekače za pico poškropite z oljem, testo za pico zvijte v krog in prenesite na pekače.
4. korak
Torte premažite s paradižnikovo omako, nadev enakomerno porazdelite, potresite z naribanim parmezanom, razporedite paradižnikove kroge in pecite 15 minut. Postrežemo vroče, potreseno z rukolo.
