Kunčje meso velja za prehransko, nizkokalorično in lahko prebavljivo meso, ki vsebuje veliko količino vitaminov in hranil. Zajček, kuhan v pečici, je okusen, nežen in resnično izviren.
Če želite zajca kuhati v pečici, morate pravilno pripraviti meso in ga marinirati. Zajčje meso najprej namočite v vodo ali marinado. Zajčje meso je praviloma pečeno, narezano na porcijske kose.
Zajčje meso v kefirju, pečeno v pečici
Za pripravo te okusne jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- zajec (1-1,5 kg) - 1 kos;
- čebula - 3 kos.;
- 100 ml namizne gorčice;
- 200 ml kefirja;
- 2-3 žlice. l. rastlinsko olje;
- začimbe za meso (po okusu);
- sol (po okusu);
- zelenica (peteršilj, koper, koriander itd.) - po okusu.
Meso sperite in narežite na porcije, nato pa pustite, da se naravno posuši na papirnati brisači. Nato damo meso v skledo, potresemo z začimbami za meso.
Čebulo olupimo in nasekljamo na pol obroče, nato prestavimo v skledo z mesom in pokrijemo s kefirjem. Zdaj je treba zajčje meso soliti, dodati črni mleti poper, dobro premešati in pustiti, da se marinira 12 ur pod zaprtim pokrovom. Pošljite meso v hladilnik.
Po določenem času meso odstranite, napolnite z blago gorčico in pustite 15 minut pri sobni temperaturi. Zajčje meso damo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in ga pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C. Po 15 minutah vzamemo model, zajca potresemo s sesekljanimi zelišči in dušimo v pečici, dokler se ne zmehča. Postrezite vroče.
Zajec, pečen v pečici v loncu
Zajčje meso lahko skuhate tudi v loncu. Za to jed boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 kg zajca (file);
- 200 g slanine;
- čebula - 3 kos.;
- 4 žlice. l. moka;
- 150 ml rdečega vina;
- črni kruh - 3-4 rezine;
- sol, mleti poper (po okusu).
Svinjsko maščobo na drobno nasekljamo na kocke. Olupite in nasekljajte čebulo, nasekljajte črni zastarel kruh.
Zajčje meso sperite, nato narežite na porcije, solite in dodajte mleti poper ter nato povaljajte v moki.
V lonec damo meso, nato svinjsko maščobo, čebulo in črni kruh, zalijemo z rdečim suhim vinom. Lonce postavimo v pečico in dušimo pri 200 ° C približno 60-70 minut. Zajca, pečenega v pečici, postrezite v loncu.
Prednosti zajčjega mesa
1. Kunčje meso vsebuje fosfor, železo, kalij, fluorid, vitamine in druge koristne snovi. Kunčje meso zaradi svoje sestave pospešuje presnovne procese v človeškem telesu.
2. Jedilnik, pripravljen z zajčjimi jedmi, bo služil kot izvrstno preprečevanje ateroskleroze.
3. Nutricionisti ljudem, ki trpijo za prebavnimi boleznimi, svetujejo, naj v svojo vsakodnevno prehrano vključijo zajčje meso, saj to meso vsebuje malo maščob in več beljakovin kot svinjina, jagnjetina ali teletina.
4. Uživanje zajčjega mesa zmanjša prejeti odmerek sevanja.
