Kako Kuhati Zajčje Polpete V Kisli Smetani S čebulo

Kazalo:

Kako Kuhati Zajčje Polpete V Kisli Smetani S čebulo
Kako Kuhati Zajčje Polpete V Kisli Smetani S čebulo

Video: Kako Kuhati Zajčje Polpete V Kisli Smetani S čebulo

Video: Kako Kuhati Zajčje Polpete V Kisli Smetani S čebulo
Video: АССОРТИ ЗАГОТОВКА ЕДЫ В МОРОЗИЛКУ Для Быстрого Приготовления | Легкие Блюда для заморозки 2024, Marec
Anonim

Različna divjad se tradicionalno šteje za atribut praznične mize. A tudi na njem se ne pojavlja pogosto - takšno meso je dražje od navadne govedine ali svinjine. Prijetneje bodo gostje presenečeni, ko bodo na vaši mizi zagledali izvrstne zajčje polpete.

Kako kuhati zajčje polpete v kisli smetani s čebulo
Kako kuhati zajčje polpete v kisli smetani s čebulo

Potrebno je

    • 500 g zajčjega mesa;
    • 100 g belega kruha;
    • 1 žlica. mleko;
    • 100 g zaseke;
    • 1 čebula;
    • 1 žlica. kisla smetana;
    • moka ali krušne drobtine;
    • rastlinsko olje;
    • sol in poper;
    • česen in provansalska zelišča (neobvezno);
    • 2 paradižnika (neobvezno);
    • 1 jajce (neobvezno)

Navodila

Korak 1

File zajca sperite, olupite filme in žile, narežite na večje koščke in se pomaknite skozi mlin za meso. Med postopkom dodajte mesu ustaljen kruh brez skorje, namočen v mleku in nato iztisnjen, pa tudi mast. Nastalo mleto meso dobro pregnetemo z rokami in ga spremenimo v homogeno maso. Meso začinimo s soljo in poprom. Po želji dodajte nasekljan česen ali posušena provansalska zelišča.

2. korak

Iz pomaknjenega mesa naredite majhne kroglice - mleto meso najprej zvijete v kroglice, ki vam vzamejo približno polovico dlani, nato pa jih rahlo sploščite. Kroglice pomočite v moko ali drobtine. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem. Vanjo položimo drobno sesekljano čebulo in kuhamo 3-4 minute, dokler ne porjavi. Nato v isti ponvi popražite polpete - kuhati jih je treba skupaj s čebulo. Pražite jih na obeh straneh in na straneh 3 minute. V ponev vlijemo kislo smetano, pokrijemo in dušimo 15 minut na zmernem ognju. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

3. korak

Zajčje polpete postrezite vroče z nastalo kislo smetanovo omako. Kot priloga so za jed primerne ocvrte krompirjeve rezine, drobljena ajdova kaša z maslom, pa tudi solata iz paradižnika, kumar in zelišč. Špansko rdeče vino Rioja je lahko dobra pijača, ki spremlja igro. Njegov svetel okus bo dopolnil zanimive odtenke te jedi.

4. korak

Če ne marate mletega mesa, pripravite mleto meso. Če želite to narediti, vse sestavine na drobno sesekljajte z ostrim nožem ali v mešalniku sesekljajte meso in mast. Po želji jim lahko dodate tudi surovo jajce - takšno mleto meso bo bolje ohranilo sočnost mesa.

5. korak

Ljubitelji paradižnika lahko omako zamenjajo za polpete. Če želite okusno rožnato omako, paradižnik oparite, olupite, odstranite semena in meso narežite na kocke. Rezine paradižnika položite v ponev hkrati s kislo smetano. Ker bo paradižnik priskrbel dodaten sok, lahko omako zgostite tako, da ji dodate žlico moke. Takšni omaki lahko dodate tudi nekaj drobno sesekljanih strokov česna - to bo jedi dodalo dodatno popestritev.

Priporočena: