Solata "Kupecheskiy" ima več različic, vendar je njena značilnost prehranska vrednost in sitost. Bistvena sestavina te jedi je kuhano meso, šunka ali jezik in majoneza kot preliv.
Solata "Kupecheskiy" z govedino in surovim korenčkom
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 200 g kuhane govedine;
- 1 velik korenček;
- glava čebule;
- 150 g graha v pločevinkah;
- 3-4 žlice majoneze.
Korenje olupite in naribajte. Pražite v rastlinskem olju 5 minut, da se zmehča. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke, 5 minut prelijte z vrelo vodo, ki ji lahko dodate nekaj žlic kisa. Zahvaljujoč temu bo izgubil neprijetno grenkobo in hkrati malo mariniral. Nato marinado odcedimo in čebulo prestavimo v skledo za solato. Dodamo mu grah in drobno sesekljano govedino. Vse zmešajte z majonezo in postrezite.
Takšno solato lahko postrežemo v majhnih tartletah ali zavijemo v tanke palačinke - izkazalo se bo okusno, lepo in nenavadno.
Solata "Kupecheskiy" s šunko in fižolom
Sestavine:
- 250 g konzerviranega rdečega fižola;
- 150 g trdega sira;
- 200 g šunke;
- 1 paradižnik;
- 2 stroka česna;
- majoneza.
Šunko in paradižnik narežemo na kocke, sir naribamo, česen prepustimo skozi drobilnik in zmešamo z majonezo. Vse sestavine prenesite v skledo za solato, jim dodajte fižol v pločevinkah, iz katerega najprej odcedite tekočino. Vse zmešajte in postrezite.
Ta solata ne zdrži dolgo v hladilniku, saj paradižnik proizvaja sok, ki sčasoma lahko pokvari okus jedi. Zato je treba tik pred serviranjem dodati paradižnik in majonezo.
"Trgovska" solata z jezikom in gobami
Ta solata je najbolj nasitna. Za njegovo pripravo potrebujete:
- 250 g kuhanega jezika;
- 3 kumarice;
- 250 g konzerviranega graha;
- 150 g šampinjonov;
- glava čebule;
- 1 kuhan korenček;
- 100 g trdega sira;
- 4 žlice. žlice majoneze;
- 1 žlica. žlico kisle smetane.
Čebulo in šampinjone narežemo na majhne kocke in jih popražimo na malo rastlinskega olja. Kuhan jezik in kisle kumarice narežemo na tanke trakove, korenje in sir pa naribamo na grob ribež. Nato pripravite preliv z mešanjem kisle smetane in majoneze v ločeni posodi.
Pripravljene sestavine položite po plasteh v naslednjem zaporedju: jezik, vložene kumare, ocvrte gobe s čebulo, grah, korenje in sir. Vsako plast, razen zadnje, namažite s povojem. Pustite, da se solata namoči v hladilniku, nato pa postrezite.
