Meso lahko kuhate na različne načine. Izdelek je dušen, pečen, ocvrt, pripravljen ob upoštevanju nacionalnih značilnosti. Mesnim jedem lahko dodajamo začimbe in različne sestavine. Albansko meso je vrsta sesekljanih kotletov.
Potrebno je
-
- meso;
- česen;
- čebula;
- majoneza;
- piščančje jajce;
- moka ali škrob;
- sol
- mleti poper;
- ponev;
- skledna sklenina;
- olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Vzemite meso in ga sperite pod hladno vodo. Uporabite lahko katero koli vrsto izdelka: piščančji kotleti se kuhajo hitreje, goveji kotleti trajajo dlje. Meso posušite z brisačo, odstranite filme in kite ter položite na desko za rezanje. Z nožem ga narežemo na majhne koščke in položimo v skleninsko skledo. Čim bolj drobno nasekljate izdelek, bolj okusni bodo kotleti.
2. korak
Mesu dodajte piščančje jajce in premešajte, solite po okusu. Začimb vam ni treba uporabljati, saj jih majoneza že vsebuje. Nato vsebini dodajte škrob ali moko, za to uporabite sito, in to počasi, za 1 kg mesa boste potrebovali 200 g suhe sestavine. Mešanico temeljito premešajte z leseno lopatico in se prepričajte, da ni grudic.
3. korak
Čebulo olupite in zelenjavo narežite na majhne kocke. Česen razstavite na rezine in vsakega naribajte na grob ribež ali drobno nasekljajte na kocke. Dodajte v skledo za emajl, tam dajte majonezo. Uporabite lahko katero koli različico omake, ki ste jo naredili sami ali kupili v trgovini. Sestavine premešajte. Posodo postavite v hladilnik za nekaj ur, najbolje za en dan. Po doslednosti mora biti sestava podobna palačinkovemu testu.
4. korak
Segrejte ponev, dodajte ji rastlinsko ali olivno olje. Žličke položite kot palačinke. Čas kuhanja mesa na eni strani ni daljši od 3-4 minut. Nato jih zložite na krožnik in postrezite s poljubno prilogo. Kotlete lahko okrasimo z zelišči in postrežemo s paradižnikovo omako ali kar koli želite.
