Se ne morete odločiti, katero predjed boste skuhali? Predlagam, da se odločite za kozice s paradižnikom in ostrigami.
Potrebno je
- - surove kozice - 700 g;
- - češnjev paradižnik - 18 kosov;
- - sveže ostrigine gobe - 500 g;
- - česen - 4 stroki;
- - sesekljan peteršilj - 2 žlici;
- - oljčno olje - 100 ml;
- - balzamični kis - 1 žlica;
- - poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Češnjev paradižnik temeljito sperite. Pražite jih v ponvi 3 minute. Popraženo zelenjavo potresemo z balzamičnim kisom in prestavimo v ločeno skodelico.
2. korak
V skodelico nalijte vodo in dodajte gobe. V njem naj ostanejo 5 minut. Tako se znebite peska, ki je na njih. Razporedite ostrige, jih sperite in narežite na večje kose. Pražite jih, občasno premešajte, v ponvi 8 minut. Ko je kuhan, ga potresemo s soljo in poprom ter položimo na sotiran paradižnik.
3. korak
Pri kozicah je treba odstraniti lupino in črevesno veno. Drobno sesekljan česen pražimo v ponvi 30 sekund, nato mu dodamo kozico in kuhamo še 3 minute. Zmes začinite s soljo in prenesite na paradižnik in gobe. Pred serviranjem okrasite z zelišči. Kozice s paradižnikom in ostrigami so pripravljene! Mimogrede, to jed lahko uporabljamo ne samo kot predjed, ampak celo kot glavno.
