Zvitki so priljubljena jed japonske kuhinje, ki so jo prebivalci naše države že dolgo radi. "Philadelphia" s kumaricami - zvitek z lososom in kremnim sirom, ki ga lahko brez večjih težav pripravite doma. Glavna stvar je vedeti preizkušen recept in imeti nekaj pripomočkov.
Potrebno je
- Rahlo nasoljen losos (300 gr),
- Riž (0,5 skodelice),
- Kumara (1 kos),
- Kremni sir (150 gr),
- Rižev preliv,
- Nori,
- Folija,
- Bambusova preproga,
- Wasabi,
- Ingver,
- Sojina omaka
Navodila
Korak 1
Da bodo zvitki okusni, je pomembno, da riž pravilno skuhate. Vzemite riž okroglega zrna, sperite in kuhajte na močnem ognju. Nalijte vodo v razmerju 1 proti 2. Ko vsebina ponev zavre, jo pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Ko riž vodo popolnoma absorbira, izklopite ogenj in pustite, da riž duši še 15-20 minut. Moral bi biti mehak in lepljiv. Ko se riž ohladi, mu dodajte poseben rižev kis.
2. korak
Pripravite ostale sestavine: kumaro narežite na tanke trakove. Ribe narežemo na tanke, a širše rezine. Odprite kozarec za sir.
3. korak
Vzemite preprogo in jo razporedite na mizo. Na to položite prozorno folijo in nori list z grobo stranjo navzgor. Začnite širiti riž. Prelijte s sirom in kumarami. Zvitke zvijemo z bambusovo preprogo. Če se robovi norija ne držijo skupaj, jih navlažite z vodo.
4. korak
Na vrsti je losos. Položite ribje plošče in jih položite na rob preproge. Na drugi strani naj bo valjani zvitek s sirom in kumarami. Zvitek zvitek še enkrat. Zdaj naj bo prekrit z ribje plastjo.
5. korak
Doma kuhani zvitki Philadelphia so skoraj pripravljeni. Zvitek narežemo na koščke in postrežemo z ingverjem, vasabijem in sojino omako.
