Med oreščki lahko makadamijo zlahka prepoznamo po svojem okusu in edinstveni zgodovini. Oreh raste na avstralski celini, imenujejo pa ga tudi oreh Queensland. Pridelek z enega drevesa bo znašal cel centner, a da bo drevo obrodilo sadove, mora trajati ducat let.
Malo zgodovine
Macadamia je poimenovana po Johnu McAdamu s Škotske. Ker je oreh resnično dragocen, so Evropejci v Avstraliji organizirali združenje ljubiteljev Macadamije. Poleg okusa, ki je osupnil Evropo, so makadamijo uporabljali kot valuto v naseljih med Evropejci in lokalnimi staroselci.
Okoli leta 1970 so Avstralci ob podpori države začeli saditi drevesa in vlagati v orehovo industrijo; država ni obračunavala davkov. V nekaj letih jim je uspelo zbrati bogato letino oreščkov - do sedemdeset ton na leto.
Nasadi orehov rastejo tudi v Ameriki, Kaliforniji, Južni Afriki, na Havajih in v Braziliji, vendar pet od devetih vrst uspeva le v Avstraliji.
Upoštevajte koristne lastnosti tega izdelka:
Nedvomne koristi za zdravje so sposobnost oreščkov, da kljub visoki vsebnosti kalorij normalizirajo presnovne procese v telesu in se borijo s prekomerno telesno težo.
Pomaga zmanjšati možnosti za pojav raka in zapletov, prav tako pa izboljša delovanje krvnega obtoka.
Bori se proti naraščanju slabega holesterola.
Macadamia vsebuje veliko dragocenih elementov v sledovih in vitamine, vsebuje veliko maščob, vendar majhno količino ogljikovih hidratov.
Vse to pa tudi dejstvo, da je oreščkov zelo malo, določa visoke stroške makadamije.
Uživanje makadamije
Oreh ima zelo podoben lešnik. Oreški so bodisi sesekljani, dodani različnim jedem (solate, vroče jedi, sladice) ali ocvrti in namočeni v čokolado ali karamelo.
Da pridete do jedra oreha in ga vzamete ven, lahko uporabite kamne in ključavničarski primež. Najprimernejša za to je stiskalnica česna z ločeno luknjo za take namene ali kulinarične škarje, tudi z dodatno funkcijo.
V sodobnih supermarketih se ta oreh prodaja žagan, da lažje sprostite lupino.
Olje makadamije
Najbolj dragoceno olje makadamije se pridobiva ne samo za uživanje.
Lepotna industrija uporablja olje kot vlažilno kremo.
Olje, ki je hranljivo, naredi kožo žametno in mehko, takoj se vpije.
Uporablja se tudi za opekline.
Makadamsko olje najdemo v sestavi kozmetičnih izdelkov za obraz, lase, telo in kozmetiko, ki se uporablja v dekorativne namene, saj olje nima stranskih učinkov, sestava vsebuje kisline, podobne sestavi lipidnih kislin človeške kože.
