Naravni jabolčni kis vsebuje zelo koristne kisline, vitamine, aminokisline, minerale, elemente v sledovih. Jabolčni kis je bogat s kalijem. Uporablja se v kozmetologiji, kulinariki, živinoreji, ljudski medicini in številnih drugih panogah. Jabolčni kis lahko pripravimo iz svežih jabolk in suhega sadja.
Potrebno je
-
- Rende;
- voda;
- sladkor ali med;
- kvas.
Navodila
Korak 1
Jabolka dobro operite, odstranite poškodovana območja in naribajte na grob ribež.
2. korak
Jabolčno kašo damo v steklen kozarec in jo razredčimo s toplo vrelo vodo (za 1 liter vode vzamemo 800 g jabolčne kaše).
3. korak
Na vsak liter vode dodajte 100 gramov medu ali sladkorja, 10 gramov kvasa.
4. korak
Prvih deset dni kozarca ne zapirajte, občasno premešajte.
5. korak
Nato jabolčno maso prenesemo v gazno vrečko in dobro ožamemo.
6. korak
Nastali sok precedite.
7. korak
Za vsak liter soka dodajte 100 gramov medu ali sladkorja.
8. korak
Kozarec soka pokrijemo z gazo in postavimo v temen prostor, da nadaljujemo s postopkom fermentacije. Sok mora vreti 50-60 dni.
9. korak
Nato je treba končni kis filtrirati skozi gazo in ustekleničiti. Steklenice s kisom tesno zamašite.
10. korak
Kis shranite na hladnem.
