Najpogosteje se za peko uporablja kvasno testo. Obstaja veliko različnih receptov za testo za pito. Nekoliko se razlikujejo po sestavinah, vendar vse sestavine ostanejo popolnoma nespremenjene. Številne gospodinje kvasno testo težko pripravijo in ga raje kupijo že pripravljeno. Pravzaprav ga sploh ni težko pripraviti. In testo bo zagotovo uspelo, če se boste držali osnovnih pravil in spretno uporabljali kvas.
Potrebno je
-
- moka;
- kvas - 50 g;
- mleko - 1,5 žlice;
- sladkor - 4 žlice;
- sončnično olje - 2/3 skodelice;
- jajca - 2 kos;
- sol.
Navodila
Korak 1
Za začetek vzemite moko in jo enkrat ali večkrat presejte v sito.
2. korak
Zdaj začnite delati testo. Če želite to narediti, vlijte mleko v ponev in ga segrevajte na majhnem ognju, dokler ne postane rahlo toplo, vendar ne vroče. Po tem v njem razredčimo kvas in pustimo pet do deset minut. Nato dodajte sladkor in šest žlic moke. Vse temeljito premešajte, pokrijte z veliko toplo brisačo in pustite stati še trideset minut. Najbolje je, če jo postavite na toplo mesto.
3. korak
Po tem v skodelico zlomite dve jajci, dodajte malo soli in jih dobro premešajte z mešalnikom. V testo dodajte stepena jajca in premešajte. Zdaj postopoma dodajamo moko, da dobimo mehko testo in zamesimo. Moka se jemlje v poljubni količini. Trenutno dodajte sončnično olje. Testo morate zamesiti tako, da se popolnoma drži rok.
4. korak
Zdaj testo položite na mizo. Mizo vnaprej rahlo namažite s sončničnim oljem, da se testo ne drži. Nato testo pokrijemo z brisačo in pustimo, da sedi. Pustite tako deset do petnajst minut. Posledično mora biti vaše testo zelo mehko in zračno.
5. korak
Nato končano testo narežemo na krofe s premerom največ pet centimetrov. Vsak krof pretlačite z roko in pripravite pite ali žemlje. Takoj jih položite na namaščen pekač, ki ste ga predhodno pripravili. Da se testo ne drži na rokah, jih tudi namažite z maslom.
6. korak
Po tem pokrijte pekač s pito s krpo in postavite na toplo površino peči. Pustite delovati petindvajset do petindvajset minut in pustite, da se patties dobro usedejo. Nato jih pošljite v ogreto pečico.
7. korak
Po vrhu namažite vroče pecivo z maslom, položite na krožnik in toplo pokrijte, da ostanejo mehke. Peka iz takega testa se izkaže za zelo okusno in se ne pokvari ves teden.
