Vroče palačinke so dobre same po sebi in s poljubnim nadevom, na primer mesom, skuto ali češnjami. Če jih skuhate po starem ruskem receptu, se bodo izkazale za bujne, rumene in neverjetno okusne.
Potrebno je
- - 2 kozarca vode;
- - 2 skodelici moke;
- - 2 jajci;
- - sol na konici noža;
- - 1 žlica sladkorja v prahu;
- - 2 žlici kisle smetane;
- - 1 žlica rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Jajca nežno in temeljito stepemo. Stepeni jajčni masi dodajte presejan sladkor v prahu, ščepec soli, kislo smetano in vse premešajte.
2. korak
V nastalo jajčno maso vlijemo vodo, dodamo presejano moko in žlico rafiniranega rastlinskega olja. Vso to mešanico mešajte, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Testo mora biti skladno s kislo smetano.
3. korak
V ponvi segrejte malo rastlinskega olja. Nanj z zajemalko prelijemo testo. Palačinke pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve. Obrnite z lopatico.
4. korak
Da palačinka ne postane grudasta, namažite litoželezno ponev z oljem, potresite z grobo soljo in segrevajte tri minute. Nato ponev ohladimo, obrišemo, ponovno posujemo s soljo in obrišemo do suhega. Ponev ponovno namažite z oljem, segrejte in začnite palačinke cvreti. Niti ena palačinka se ne bo prijela niti ne bo grudasta.
