Cvetje so že pred tisočletji uporabljali pri kuhanju. Uporabljali so jih za okrasitev jedi, dodajanje solatam ali pijačam. Danes kulinarični strokovnjaki spet kažejo zanimanje za cvetje in poskušajo jedi dati določen okus.
Regrat
Za nekatere so regrat prikupne rože, ki kažejo na začetek toplih dni, medtem ko jih drugi štejejo za plevel, ki si ne zasluži pozornosti. So pa tudi takšni, ki to rastlino uporabljajo pri kuhanju. Mlade regratove liste lahko uporabljamo v solatah, mesnih in ribje jedi.
Regratovi listi, ki rastejo v senci ali med drugimi rastlinami, so najbolj primerni, saj so čim bolj sočni. Popki so odličen dodatek pijačam in sladkarijam ali pa se uporabljajo kot glavna sestavina na primer marmelade.
Sivka
Ta rastlina se uporablja ne samo za aromatizacijo kozmetike in parfumov. Sivka se zaradi trpkega vonja in grenkega okusa lepo poda k številnim že pripravljenim jedem, vključno z juhami, omakami in solatami. Pri kuhanju se sivka uporablja posušena. Lahko ga dodajamo pijačam, tudi alkoholnim, in različnim sladicam.
Vijolična
Nežne rože pri slaščičarjih niso ostale neopažene. Francozi se niso odločili samo za aromatiziranje sladkarij in pijač z vijoličnimi cvetovi, temveč tudi iz njih pripraviti sladice - kandirane brstičke.
Marjetice
Čudoviti miniaturni cvetovi imajo lahkoten okus po oreščkih, zato se uporabljajo v kulinariki za pripravo solat. Vloženi cvetni brsti se dodajo kumaricam in mečkam, uporabljajo se za začinjanje drugih jedi.
