Cocada je tradicionalna brazilska sladica. Sladica se izkaže za zelo izvirno in okusno. Vsi izdelki so na voljo. Obstaja veliko možnosti kuhanja, želim ponuditi najbolj tradicionalen in preprost recept.
Potrebno je
- - kokos - 1 kos;
- - mleko 2,5% - 1 kozarec;
- - sladkor - 500 g;
- - palčke nageljnov - 3 kos.;
- - maslo - 1 čajna žlička;
- - oljčno olje - 1 žlička
Navodila
Korak 1
Celulozo kokosa zmeljemo v mešalniku ali naribamo na drobno ribico.
2. korak
Dodamo sladkor zdrobljeni kaši. Mešamo.
3. korak
Mleko damo na ogenj, dodamo nageljnove žbice. Vremo 5 minut. Nato odstranite nageljnove žbice.
4. korak
Združite mleko in kokosovo kašo.
5. korak
Zmes vlijemo v ponev, damo na majhen ogenj. Kuhamo, dokler se zmes ne zgosti toliko, da se loči od ponev. Mešanica mora postati viskozna in plastična, po konsistenci zelo mehkega testa.
6. korak
Zmes namažemo na površino, namazano z maslom in oljčnim oljem. Kokosovo maso razvaljamo na debelino 1 cm. Način z ostrim nožem razporedimo v kvadrate in ohladimo. Ko se zmes ohladi, postane bolj trdna in gosta.
Sladica je pripravljena! Dober tek!!!
