Zelo nežna gosta klasična omaka. Kot nalašč za palačinke ali sirne pogače. Omako lahko uporabimo za okrasitev sladoleda ali torte. Pomagali si popestriti zajtrk. Prijeten dodatek k vsakdanjim in navadnim jedem, se odlično poda k pecivu.
Potrebno je
- - 10 ml vode;
- - 200 ml težke težke smetane;
- - 150 g rjavega sladkorja;
- - 20 ml svežega medu;
- - 50 g masla;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Na štedilnik postavite majhno ponev, po možnosti z nelepljivo prevleko. Vanj dajte vodo, sladkor, med. Brez vrenja segrejte vse sestavine. Mešanico je treba neprestano mešati. Segrevajte, dokler zmes ni gladka in se sladkor popolnoma raztopi.
2. korak
V ločeni posodi stopite maslo in v tankem curku vlijte sladkorno-medeni sirup. Premešajte in zavrite, dodajte malo soli.
3. korak
Smetano segrejte in v majhnih delih nežno dodajte sirupu, vse premešajte.
4. korak
Sirup je treba kuhati na majhnem ognju približno 10-15 minut, neprestano mešati z leseno žlico. Mešanica naj potemni in zgosti. Ko začne sirup rumeno rjavo odstraniti s toplote in rahlo ohladiti. Toplo omako lahko postrežemo na mizo, potem ko jo prelijemo v čudovito posodo.
