Čudež z bučo je originalna dagestanska jed, ki jo kuhamo v štiridesetih minutah.
Potrebno je
- Za deset obrokov:
- - pšenična moka - 300 g;
- - maslo - 100 g;
- - orehi - 20 kosov;
- - tri čebule;
- - buča - 1/2 kos;
- - črni poper, sol - za amaterja.
Navodila
Korak 1
Orehe nasekljajte, prelijte z vrelo vodo, pustite - vpijejo vodo, nabreknejo.
2. korak
Zamesimo testo iz moke, vode (150 ml) in žlice soli. Olupite polovico buče, narežite na koščke, grobo podrgnite.
3. korak
Na maslu prepražimo nasekljano čebulo, ki jo zmešamo z bučo, oreščki, soljo in poprom.
4. korak
Testo razdelite na kroge velikosti pest in jih razvaljajte. Postavite polnjenje na polovico vsakega kroga, povežite robove. Nato čudež razvaljajte čim tanjše, pazite, da se testo ne zlomi!
5. korak
Segrejte ponev, pecite pecivo na obeh straneh pod zaprtim pokrovom. Pripravljeni čudež namažite z maslom.