Zdaj kozice, školjke, lignji in drugi morski sadeži cenimo nič manj kot svoj krompir ali korenje. Vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mineralov za naše telo.
Kilogram "morskega koktajla" je pri nas cenejši od govedine in od njega je veliko več koristi. Ne pozabite na to. Ribji dnevi vsaj dvakrat na teden, še bolje pa trije - zdravo pravilo za vsakega človeka.
Najprej se boste počutili bolje: vsi morski sadeži so odličen vir kakovostnih in, kar je pomembno, lahko prebavljivih beljakovin. Drugič, postali boste manj bolni. Ribje olje odlično krepi imunski sistem, maščobne kisline omega-3 pa ščitijo srce in ožilje, vključno z možganskimi posodami. Tretjič, bistvenih hranil ne bo manjkalo.
V morski hrani so znanstveniki našteli več kot 40 uporabnih elementov v sledovih, vključno s fosforjem, železom, magnezijem, bakrom, fluorom, selenom, vitamini A, E in skupino B ter jodom. Dovolj je, da pojeste 20-50 gramov kozic, dnevni vnos joda pa je zagotovljen za vas. Mimogrede, morski sadeži vsebujejo od 10 do 20% beljakovin in najmanj maščob - od 1,5 do 5%.
Kako izbrati ribje izdelke. Najprej bodite pozorni na led, kjer leži morska hrana: ne sme se topiti. Vonj izbranih morskih sadežev, sveža in kakovostna ima prijetno, rahlo sladko aromo. V zamrznjeni vrečki z morsko hrano ne sme biti snega in ledu. Če se morski sadeži prodajajo v slanici, morajo biti prozorni, brez nečistoč. Fileji svežih rib imajo trdno, rahlo sijočo teksturo in brez vetrovnih robov.
Na žalost morski sadeži pri nekaterih ljudeh lahko povzročijo alergije. Najpogosteje se takšna reakcija pojavi ravno na morju in ne na sladkovodnih ribah, ne glede na to, ali je surova ali kuhana. Poleg tega lahko napad povzroči celo vonj po ribi.
