Najbolj priljubljena poslastica v mnogih državah je rdeča riba. Vključen je tudi v vsakodnevno prehrano, pa tudi na mizi za počitnice. Soljenje roza lososa doma je najhitrejša in najbolj proračunska možnost za pridobivanje okusnih rib.
Potrebno je
- - svež roza losos;
- - sol;
- - začimbe;
- - emajlirane jedi.
Navodila
Korak 1
Praviloma je zelo težko kupiti svež roza losos; pogosteje se prodaja zamrznjen. Če je bil rožnati losos kupljen s trupom, ga je treba najprej očistiti: odrežite glavo in rep, ločeno od kosti, izvlecite notranjost. Bolje je, da vzamete že pripravljen del, ki bo nekoliko dražji, vendar ne veliko.
2. korak
Bolje je, da kože ne odstranite takoj, sicer bodo ribe zelo slane. Bolje je, da pečenice ne režete, ampak jo solite v celoti. Na dnu nalijte sol v emajlirano ponev, tako da je dno pokrito. Tja dajte 5-6 zrn črnega popra in lovorjeve liste.
3. korak
Filete rožnatega lososa "obrišite" s soljo in položite v ponev, po vrhu potresite s soljo, poprom in lovorjevimi listi. Vse skupaj postavite v hladilnik ali na balkon.
4. korak
Po enem dnevu bodo ribe dale sok in bodo že dovolj nasoljene za uživanje. Vzamemo roza lososa in ga narežemo na rezine širine 1-1,5 centimetra. Nadalje bo domišljija vseh letela: na voljo bo sendvič z maslom, rezine ali okras za drugo jed.
