Ingver je naravni vir številnih koristnih vitaminov in v nekaterih državah velja za dobesedno zdravilo. Danes vam bom povedal, kako lahko doma naredite preprosto in okusno gazirano pijačo na osnovi ingverja, ki bo prijetno presenetila vaše goste!
Potrebno je
- - Ingverjeva korenina
- - Dve limoni
- - Sladkor
- - Suhi kvas
- - Trolitrska pločevinka
- - Medicinska rokavica
Navodila
Korak 1
Ingver olupite in naribajte na drobno rende. Dobili bi morali dve do tri žlice ingverjeve mase.
Daj ga v kozarec.
2. korak
Iz limon iztisnite sok. Uporabite lahko celo roke. Ni strašno, če celuloza ali kosti pridejo v kozarec!
3. korak
Tja nalijte 300-350 gramov granuliranega sladkorja. Če imate radi sladkarije, vzemite 350, če imate bolj radi trpkost in kislost, je dovolj 300.
4. korak
Prelijte s suhim kvasom. Le malo, približno četrtina čajne žličke je dovolj.
5. korak
Kozarec napolnite s toplo vodo. Bolje je, da ga segrejete v loncu na temperaturo 40-45 stopinj. Ne sme se opeči, vendar mora biti tudi višja od sobne temperature, da kvas začne fermentirati.
6. korak
Na vrh kozarca si nataknite običajno medicinsko rokavico. Z zobotrebcem prebodite luknjo na enem od prstov in kozarec pustite dva dni v temnem, hladnem prostoru.
Naj pojasnim podrobneje. V kozarcu se zahvaljujoč kombinaciji kvasa in sladkorja začne postopek fermentacije. V tej fazi naš ale ne sme biti v stiku s kisikom. Vendar se ogljikov dioksid med fermentacijo sprosti in če kozarec preprosto zapremo s pokrovom, lahko eksplodira. Rokavice z luknjo bodo preprečile vstop svežega zraka v notranjost, sproščeni plin pa se bo nabral v rokavici in po potrebi izkrvavel skozi luknjo.
7. korak
Po dveh dneh vsebino kozarca prelijte v plastične steklenice, privijte z zamaškom in postavite v hladilnik. V tem času bo kvas "pojedel" skoraj ves sladkor in postopek fermentacije se bo začel upočasnjevati. Postopek plina se začne v hladilniku.
8. korak
Po dveh dneh lahko steklenice odprete in pijete. Priporočam, da natočite skozi cedilo, saj odvečni ingver in limona ne bosta okrasila vaših kozarcev. Pijača se bo izkazala za gazirano in okusno!
