Predlagam, da skuham čudovito jed - jabolka v karameli s sirovim nadevom. Jed je neverjetnega okusa in tudi na mizi je videti odlično. Navedena količina hrane zadostuje za 4 porcije.
Potrebno je
- - jabolka - 4 kos.;
- - sir Brie ali Roquefort - 200 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - smetana (25-33%) - 3 žlice. l.;
- - belo vino - 2 žlici. l.;
- - mleti cimet - 4 žličke;
- - sladkor - 3 žlice. l.;
- - maslo - 50 g;
- - limona - 2 kos.;
- - mleti beli poper - ščepec.
Navodila
Korak 1
Priprava jabolk. Jabolkom odrežemo vrh (s strani peclja), odstranimo sredico in nekaj celuloze, tako da je prostor za nadev. Jabolka pokapajte z limoninim sokom.
2. korak
Kuhanje nadeva. Sir pretlačimo z vilicami. Jabolčno celulozo naribajte na grob ribež. Sir zmešajte z naribanim jabolkom.
3. korak
Jajca zmešajte z mešalnikom s sladkorjem (2 žlici), dodajte smetano, vino, cimet in poper. Premešajte. Jajčno zmes združite s sirom in jabolkom. Nadev je pripravljen.
4. korak
Pekač namažemo z maslom. Pripravljena jabolka damo v model, vlijemo v vodo malo vode. Nadev položite v lupine jabolk. Posodo pečemo 15 minut v pečici pri 180 stopinjah.
5. korak
Kuhanje karamele. 5 minut preden so jabolka pripravljena, skuhajte karamelo. 1 žlica. l. zmešajte sladkor z 1 žlico. l. vode in dodajte sok pol limone. Dajte na ogenj, kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte karamelo, dokler se ne zmehča. Občasno kapljajte sirup na hladen krožnik, takoj ko se sirup preneha širiti, je sirup pripravljen.
6. korak
Končana jabolka damo na posodo, na vrh vlijemo vroč karamel. V hladilniku. Okrasite z metinimi listi. Dober tek!
