Ribje jedi zasluženo zasedajo pomembno mesto na jedilni mizi. Če želite presenetiti goste ali prositi svoje gospodinjstvo, skuhajte filete lososa. Navsezadnje losos ni le zelo uporaben, temveč tudi izvrstna riba z občutljivim okusom in aromo.
Potrebno je
-
- 400 g fileja lososa;
- 100 g koruzne moke;
- 2 stroka česna;
- 1 rdeča pekoča paprika;
- 1 šopek zelene čebule;
- 2 žlici žlici l. sojina omaka;
- 0,5 žličke Tajska riblja omaka;
- ščepec rjavega trsnega sladkorja;
- kos ingverjeve korenine, dolg 2 cm;
- 1 šopek mete;
- 1 kup pehtrana;
- 1 žlica. l. začimbe za ribe;
- 2 žlici žlici l. arašidovo maslo;
- 2 žlici žlici l. sezamovo olje.
Navodila
Korak 1
Pripravite ribe. Če je v zamrzovalniku, ga najprej odmrznite. Če želite to narediti, je bolje, da ribe čez noč pustite v hladilniku. Če je čas kratek, odtalite ribe pri sobni temperaturi. Tako da se okus ribjega fileja ne poslabša. Ne sme se odtajati v vodi.
2. korak
Presejte koruzno moko. Postavite ga v veliko skledo. Tam položite lososa in vse dobro premešajte.
3. korak
Pripravite česen. Če želite to narediti, olupite 2 stroka česna in jih narežite na tanke rezine. Papriko dobro operemo, odstranimo semena in na drobno sesekljamo z nožem. Koren ingverja olupite in sesekljajte na majhne trakove. Pehtran in meto temeljito operite, rahlo posušite in drobno in drobno sesekljajte. Operite zeleno čebulo, posušite in narežite na kolobarje.
4. korak
Pogrejte ponev na močnem ognju. Vanjo vlijemo 1 žlico sezamovega in arašidovega masla in na močnem ognju ribe pražimo do zlatorjave. Koščke obrnemo in pražimo na drugi strani. Vsaka stran porjavi v treh minutah.
5. korak
Ribe odstranite iz ponve in položite na krožnik. Ponev pristavimo na ogenj, vanj vlijemo preostalo olje in v njem 1 minuto pražimo česen in ingver. Nato dodajte poper in zeleno čebulo. Po 1 minuti v ponev dodajte sladkor, sojino in ribje omake, sesekljano meto in pehtran. Vse potresemo z začimbami za ribe. Dobro premešajte in kuhajte še 1 minuto.
6. korak
Odstranite ponev s toplote. Lososa prelijte z nastalo omako in postrezite.
