Kaki je v Evropo prišel iz Kitajske in vzhodne Azije šele konec 19. stoletja. Svetlo oranžno sadje z nenavadnim sočnim, rahlo trpkim okusom in neverjetno aromo je hitro našlo uporabo pri kuhanju. Iz kakija pripravljajo različne sladice, dodajajo jih pekovskim izdelkom in celo mesnim jedem.
Priprava hrane
Za pripravo torte s kakijem in žganjem boste potrebovali: 225 g granuliranega sladkorja, 70 ml žganja, 225 g pšenične moke, 100 g masla, 1/2 žličke. pecilni prašek, 3 kakija, 100 g mandljev, 1 čajna žlička. mleti cimet, 1 žlička. muškatni orešček, 2 jajci.
Priprava
Kaki operemo pod tekočo vodo, 1 sadje pustimo nedotaknjenega, preostala 2 pa narežemo na majhne kocke. Mandlje drobno nasekljajte. V veliko globoko skledo presejemo pšenično moko in pecilni prašek, dodamo granulirani sladkor, muškatni orešček in cimet. Nato v mešanico moke dodajte sesekljane mandlje, temeljito premešajte.
V ločeni posodi stepemo zmehčano maslo, dodamo piščančja jajca in še enkrat stepemo. V nastalo maso dodajte konjak in sestavine premešajte. Mešanico moke dajte mešanici masla, jajc in žganja, oblikujte homogeno testo, dodajte mu nasekljan kakij.
Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo testo. Preostali kaki narežemo na rezine, ki jih damo na testo. Torto pošljemo v pečico pri 180 ° C in pečemo 1 uro. Po preteku časa pecivo vzamemo iz pečice in postrežemo.
Torta s kakijem in konjakom je pripravljena!
