Med postom je včasih težko priti do izvirnih in okusnih jedi, da bi popestrili jedilnik. Poskusite ječmenovo juho iz leče, ki je okusna, hranljiva in enostavna za pripravo.
Potrebno je
- - leča (0,5 skodelice);
- - sveže mleta črna sol in poper;
- - biserni ječmen (tri žlice);
- - gosta paradižnikova pasta (dve žlici);
- - zelenjavna juha ali filtrirana voda (pet kozarcev);
- - hladno stiskano oljčno olje (dve žlici);
- - koščki olupljenega konzerviranega paradižnika v lastnem soku (ena pločevinka);
- - velika olupljena čebula (en kos).
Navodila
Korak 1
Sperite biserni ječmen v hladni vodi in ga namakajte več ur. Po določenem času dajte biserni ječmen v cedilo ali sito, pustite, da voda odteče. Lečo vlijemo v veliko ponev, dodamo biserni ječmen, tam malo posušimo, prilijemo potrebno količino zelenjavne juhe ali filtrirane vode, kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhano.
2. korak
V ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje, v njem prepražite nasekljano čebulo do zlatorjave barve. Po osmih minutah na čebulo dodajte paradižnikovo pasto in rezine paradižnika v konzervi ter sok. Zelenjavo začinite s soljo in poprom, premešajte in dušite tri minute.
3. korak
Po treh minutah vsebino posode prestavimo v ponev z žitaricami, premešamo in zavremo. Odstranite ponev z ognja, pusto paradižnikovo juho potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči in česnom. Juho pokrijte s pokrovom, pustite še deset minut, nato postrezite.
