Ta recept za lazanje je zelo preprost in je pripravljen z omako Bechamel. Uporabite lahko kateri koli sir, vendar se mocarela najbolje obnese, saj je slana in ima zlato skorjo. Omako je treba kuhati na majhnem ognju, mešati in dodajati mleko v majhnih delih. Če natančno upoštevate navodila, se bo mleta lazanje izkazala za zelo okusno.
Potrebno je
- Za omako: parmezan - 55 g; Sir mocarela - 260 g; suhe plošče za lazanje - 250 g; mleti muškatni orešček - 1/4 žličke; sol - 1/4 žličke; mleko - 550 ml; moka - 6 žlic; maslo - 55 g.
- Za mesno polnjenje: sesekljane zelenice - 1/2 skodelice; poper in sol po okusu; paradižnik - 300 g; mleto meso - 550 g; česen - 2 stroka; čebula - 1 kos; rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Mleto lazanjo pripravimo na naslednji način. Drobno sesekljan česen in čebulo cvremo 5 minut na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Dodamo mleto meso in kuhamo, dokler meso ne prebledi. Dodamo sesekljan paradižnik z zelišči in med občasnim mešanjem dušimo 20 minut.
2. korak
Naredimo omako Bechamel. Vzemite ponev s težkim dnom in v njej stopite maslo. Nato dodamo moko in temeljito zmeljemo. Kuhamo 3 minute in po delih dodamo mleko. Zmes stepemo, nato dodamo še mleko. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, ne da bi pustil, da zavre. Čisto na koncu zavremo in takoj med mešanjem odstranimo s toplote. Lazanje z mletim mesom in začinjene s pravo omako bodo okusne.
3. korak
Mleto lazanjo pripravimo na naslednji način. Dno posode pokrijemo z omako in položimo krožnike. Položite jih od roba do roba, vendar se ne prekrivajte. Na krožnike položimo 1/3 mesnega nadeva, omako in tretjino sira. Nato spet plast krožnikov, še tretjina nadeva, omaka in sir. Tretja plast je enaka - krožniki, omaka in nadev. Prelijemo z naribanim parmezanom in morebitnim preostalim sirom.
4. korak
Pečico segrejte na 180oC, vanjo položite pekač in pecite 40 minut. Folije lahko pustite nepokrito. Mlevena lazanja je pripravljena, jo ohladite, razrežite na porcije in postrezite kot samostojno jed.
