Svinjske jedi so morda najbolj priljubljene jedi na ruski mizi. Obstaja veliko receptov za svinjino, razmislite o nekaj resnično izvirnih in okusnih mesnih jedeh, ki jih je enostavno pripraviti in jih lahko postrežete na praznični mizi.
Svinjina, pečena s suhimi slivami, recept
Suhe slive so zelo koristne za hrano, blagodejno vplivajo na prebavni trakt. V kombinaciji s svinjino dobite sočno in aromatično jed.
Potrebovali bomo:
- 1 kg svinjskega hrbta;
- 120 g suhih sliv;
- koren peteršilja, čebula;
- 3 žlice. žlice kisle smetane;
- juha ali voda;
- 2 žlički moke;
- gorčica, sol.
Ločite rebra od mesa, meso podrgnite z gorčico in soljo, položite v ognjevarno posodo. Odstranite kosti z namočenih suhih sliv in jih položite na svinjsko meso. Pečemo v pečici (dve uri) in vlijemo sok, ki teče iz mesa. Po eni uri dodajte čebulo, nasekljano na kolobarje, peteršilj. Končano meso narežite na rezine, položite na posodo.
Omako za svinjino pripravimo iz tekočine, ki je ostala v kalupu, ji dodamo kislo smetano in moko z vodo / juho, omako kuhamo pet minut.
Recept svinjske šunke s korenčkom v majonezi
Pečena svinjska noga je zelo nasitna jed, lahko jo pripravimo za veliko družino, tako da bo zadostovala za vse. To jed je najbolje postreči z zelenjavno solato in pečenim krompirjem.
Potrebovali bomo:
- 1 kg šunke;
- 500 g korenja;
- 200 ml majoneze;
- 100 g maščobe in naribanega sira;
- 1,5 kozarca vode;
- 2 žlici. žlice moke;
- poper, sladkor, sol.
Svinjsko nogo narežemo na rezine, odtrgamo, solimo, povaljamo v moki, pražimo, dokler ne nastane rjava skorja. Korenje naribajte, zavrite do polovice, dodajte sol, položite v pekač, pokrijte z vodo, na vrh položite rezine mesa. Kuhajte eno uro.
Majonezi dodamo žlico sladkorja, čez jo prelijemo meso, dušimo do mehkega. Po posodi potresemo nariban sir.
Svinjska enolončnica z kislim zeljem
Iz kislega zelja ni mogoče kuhati samo zelja. Dušite svinjino z zeljem - dobite sočno meso z izvirnim okusom.
Potrebovali bomo:
- 1 kg svinjine;
- 1,5 kg kislega zelja;
- 100 g maščobe;
- 2 čebuli;
- korenček, koren zelene;
- 1 žlica. žlica paradižnikove paste;
- črni poper, sol, sladkor, voda.
Zelje prepražimo s sesekljano čebulo, korenčkom in zeleno. Prilijemo vodo, dušimo do mehkega. Svinjino narežemo na koščke, popramo, solimo, pražimo do skorje, damo v ponev, dodamo paradižnikovo pasto, zelje, sladkor, premešamo. Če je potrebno, lahko dodate vodo, dušite, dokler se ne zmehča.
