Mehke, aromatične, okusne plasti tort so polovica uspeha pri pripravi te najljubše sladice. Torte so lahko iz katerega koli testa, zelo priljubljene pa so piškotne ali pecivo.
Klasična torta je sestavljena iz več tort, premazanih s smetano in prelitih z glazuro ali isto kremo. Tradicionalno so vse torte za eno torto narejene iz istega testa. Lahko je piškot, vaflji, vdih, pecivo, med, beljakovinsko testo. Torte lahko kupite v trgovini, vendar so domači, samopripravljeni sloji testa veliko bolj okusni. Biskvitno testo je eno najpreprostejših in najbolj okusnih, za njegovo izdelavo vam ni treba biti izkušen kuhar, samo natančno sledite receptu, čeprav ga številne gospodinje menijo preveč muhasto in raje pečejo pecivo iz testa, vedno se obnese no, čeprav so bolj maščobni.
Kako narediti sloje piškotne torte?
Osnova katerega koli piškota so stepena jajca s sladkorjem. Za eno torto standardne velikosti potrebujete pet jajc in kozarec sladkorja. Priporočljivo je, da vzamete sveža, domača piščančja jajca, tako se bo biskvit izkazal za bolj bujnega in aromatičnega. Prepričajte se, da potrebujete mešalnik dobre moči - zelo težko je premagati jajca do želene konsistence z metlico in drugimi napravami.
Pripravite kozarec granuliranega sladkorja. Jajca shranite v hladilniku, če jih hranite pri sobni temperaturi. Razbijte jih v priročno skledo in najprej začnite z mešanjem z mešalnikom, najprej pri nizki hitrosti. Hitrost postopoma povečujemo, dokler rumenkasta masa ne postane enakomerna in bela. Ko se stepena jajca začnejo povečevati, dodajte malo sladkorja, medtem ko nadaljujete s stepanjem. Po želji lahko dodamo vanilin ali vanilin sladkor.
Celoten ta postopek lahko traja od 20 do 40 minut, dlje ko bijete, masa postane bolj obsežna.
Vzemite kozarec moke in nežno prelijte v skledo ter nežno mešajte z žlico, da se zmes premeša. Če maso mešate z žlico, morate to storiti hitro, dokler grudice ne izginejo. Lahko uporabite mešalnik, toda med peko se bo v tem primeru na površini biskvita pojavila sladkorna skorjica.
Zmes vlijemo v pekač in jo postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Prvih petnajst minut je priporočljivo, da v pečico ne gledate, da vzhajajoča torta ne bo "padla". Po pol ure lahko testo preverite z zobotrebcem - ko ga odstranite iz piškota, mora ostati suho. Končano pito lepo razrežemo na tri ali štiri plasti, odvisno od njene debeline.
Plasti peciva iz peciva
Peščene pogače pripravimo še lažje in hitreje. Potrebovali bodo 300 gramov masla - ne jemljite margarine, ne bo drugačnega okusa, vendar je to zelo škodljiv izdelek. Zmehčano maslo narežemo na majhne koščke, zmešamo s tremi kozarci moke in kozarcem sladkorja, dodamo dve jajci in zamesimo testo - mora biti rahlo mastno, a gladko in drobljivo.
Testu lahko dodate vanilin in sodo, ki jo ugasnete z limoninim sokom.
Krhko pecivo, za razliko od piškotov, pečemo s tankimi pogačami, ki jih na več mestih prebodemo z zobotrebcem. Ker testo vsebuje veliko olja, pekača ni treba namazati. Temperatura pečenja je približno 200 ° C.
