Pečen piščanec je okusna in nasitna jed. Dober je sam po sebi in z mnogimi vrstami okraskov, na primer riž, krompir. A meso bo še bolj okusno in sočno, če bo predhodno marinirano.
Potrebno je
-
- 1 recept:
- kisla smetana;
- Rdeča paprika;
- limona ali apno;
- česen;
- sol.
- 2 recept:
- kisla smetana;
- rastlinsko olje;
- limonin ali limetin sok;
- gorčica;
- pomarančni ali granatni sirup;
- sol in poper.
- 3 recept;
- med;
- sojina omaka;
- kečap;
- česen;
- poper in sol.
Navodila
Korak 1
V skledi ali ponvi združite naslednje sestavine: kisla smetana, rdeča paprika (paprika), sok polovice limone ali limete, 2-3 stroka česna in sol. Tej mešanici dodajte porcije piščanca, premešajte in hladite vsaj eno uro. Nato marinirano meso položite na namaščen pekač, položite v ogreto pečico.
2. korak
Zmešajte 2-3 žlice kisle smetane z enako količino rastlinskega olja. Dodajte sok polovice limone ali limete, malo gorčice, približno 1 čajno žličko pomarančnega ali granatnega sirupa, sol, poper in nekaj zelišč po okusu (majaron, origano). Lahko dodate tudi timijan (timijan), vendar morate biti z njim previdni, saj ni vsem všeč značilen oster vonj njegove glavne aromatične sestavine. To mešanico razporedite po porcijah piščanca ali celega trupa. V hladilniku vsaj eno uro. Nato meso položite na pekač in ga postavite v ogreto pečico.
3. korak
3-4 žlice tekočega medu (akacijev, apneni ali zeliščni) zmešajte s sojino omako. Dodajte nekaj kečapa, dva stroka česna, poper in nekaj soli. Tej mešanici dodajte porcije piščanca. Dobro premešajte in shranite v hladilniku za 24 ur. Dlje ko je piščanec mariniran, bolj okusen in nežen bo. Meso razporedite na pekač, pomešan z zelenjavo, na primer sesekljan krompir, korenje. Pečemo, občasno prelijemo dodeljeni sok. Kombinacija sladkosti medu z vročino česna in sojine omake vam bo dala edinstven okus. Če ne marate sojine omake, lahko medu dodate majhno količino. Za to marinado se ne sme uporabljati ajdovega medu, saj bo imel slabši okus.
