Pide pica je jed iz turške kuhinje. Testo je zelo mehko, okusno in zračno. Pica je neverjetno okusna. Navsezadnje Turki znajo pripraviti pico.
Potrebno je
- - 500 g poljubnega mletega mesa
- - 2 skodelici pšenične moke
- - 0,5 skodelice mleka
- - 1 čajna žlička kvas
- -1 jajce
- - 25 g margarine
- - 0,5 žličke sol
- - 1 čajna žlička srček
- - 2 čebuli
- - 1 bolgarski poper
- - sol, poper po okusu
- - vse zelenice
- - 2-3 žlice. l. rastlinsko olje
- - 30 g trdega sira
- - 4 žličke maslo
Navodila
Korak 1
Toplo margarino, med, sol, mleko, dokler se ne segreje, stepemo jajce, dobro premešamo.
2. korak
Kvas zmešajte z moko, vlijte mešanico mleka, zamesite testo.
Postavite v skodelico, pokrijte s prozorno folijo ali brisačo in shranite na toplem. Nato ga postavite v pečico, ogreto na 50 stopinj.
3. korak
Začnite pripravljati nadev. Čebulo na drobno sesekljajte, papriko narežite na kocke. Prepražimo čebulo in papriko, malo podušimo.
4. korak
Nato dodajte mleto meso, vse popražite. Mleto meso neprestano mešajte, da ne bo grudic. Kuhamo 7-10 minut, začinimo s soljo in poprom po okusu, dodamo zelišča. Prestavimo na krožnik, da se ohladi.
5. korak
Testo razdelimo na štiri dele. Namažite površino za pide z rastlinskim oljem. Kaj storiti pide, razvaljati ovalno, narediti reze na straneh, vendar ne popolnoma. Pramene testa položite na nasprotne strani. Moke vam ni treba uporabljati, sicer se stranice ne bodo držale podlage in sok iz nadeva bo stekel ven.
6. korak
Mleto meso damo v končne čolne, robove pide namažemo z rastlinskim oljem in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 25-30 minut. Če želite, na pico potresemo sir.
