Izmir Koefte juha je jed turške kuhinje. V Turčiji posebno pozornost namenjajo juham iz mletega mesa. Juha se izkaže za bogato, krepko in okusno.
Potrebno je
- - 6 kosov krompirja
- - 140 g paradižnikove paste
- - 2 paradižnika
- - 1 jajce
- - 1 čebula
- - 2 žlici. l. krušne drobtine
- - 1 strok česna
- - 2 žlički paprika
- - 500 g mletega mesa
- - 1 čajna žlička kumina
- - 2 žlici. l. peteršilj
- - sol, poper po okusu
- - 1,5 litra vode
Navodila
Korak 1
Najprej zmešamo mleto meso, peteršilj, drobtine, drobno sesekljano čebulo, jajce, papriko, sol in poper po okusu in vse skupaj dobro premešamo, dokler ni gladko.
2. korak
Nato naredite majhne kocke. Zavremo vodo in začinimo s soljo po okusu.
3. korak
Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Kotlete in krompir hkrati damo v vrelo vodo. In zavremo. Zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost in kuhajte še 20-25 minut pod zaprtim pokrovom, občasno odstranite peno.
4. korak
Paradižnik prelijte z vročo vodo, olupite in drobno sesekljajte. Papriko drobno nasekljajte. Vzamemo ponev, vlijemo rastlinsko olje in prepražimo, nato dodamo paradižnikovo pasto in vse spet prepražimo.
5. korak
Paradižnik in papriko dodajte v ponev s krompirjem in kotleti, premešajte. Po okusu dodajte česen, kumino, sol in poper. Zaprite pokrov in kuhajte še 5-7 minut.
6. korak
Okrasite z zelišči in postrezite vroče.
