Biserni ječmen ima veliko uporabnih lastnosti. Če kuhate ječmen v pečici v kombinaciji z zelenjavo in gobami, se bo izkazalo za okusno in zelo nežno. Hkrati se drobljenec dobro prekuha in kuha dovolj hitro.
Potrebno je
- - biserni ječmen (170 g);
- –Paprika (5 g);
- - drobtine (20 g);
- - maslo (1 žlica L.);
- –Suhe ali sveže gobe (15 g);
- - buča (80 g);
- –Rdeča čebula (30 g);
- –Trdi sir (15 g);
- –Timijan (1 veja);
- - rastlinsko olje (5 g);
- - piščančja juha (220 ml);
- –Kisla smetana (2,5 žlice L.);
- –Sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo ječmen. Žita za 2 uri namočimo v vodi, speremo in kuhamo do polovice kuhane v slani vodi. Pustite, da se ječmen nekaj časa ohladi.
2. korak
Vzemite globoko ponev, jo položite na gorilnik. Predelajte zelenjavo. Če želite to narediti, gobe dobro sperite, odstranite odvečno umazanijo in narežite na majhne koščke. Olupite čebulo in bučo, sesekljajte, položite v ponev na rastlinsko olje. Tja damo gobe, papriko, papriko in vejico timijana.
3. korak
Ječmen z zelenjavo in začimbami kuhajte približno 30 minut, nenehno mešajte z leseno lopatico. Nato v jed dodajte kislo smetano in še enkrat dobro premešajte.
4. korak
Vnaprej pripravite toplotno odporne lonce, v katerih boste pekli ječmen. V vsak lonec dajte nastalo mešanico ječmena, začimb in zelenjave. Zalijemo s piščančjo juho do roba.
5. korak
Na rastlinskem olju prepražimo drobtine. V vsak lonec položite nekaj žlic. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Tesno zaprite s pokrovom in pošljite v pečico.
6. korak
Ječmen kuhamo 20-30 minut. Redno preverjajte lonce, tako da odprete pokrov. Ko juha dvakrat zavre, lahko pečico izklopite in pustite posodo 5-8 minut, da se napolni.
