Tudi za tiste, ki angleščino poznajo dovolj dobro, je beseda "brunch" lahko zmedena. Medtem je natančno angleškega izvora, svet svoj videz dolguje študentom. Všeč je bil marsikomu, zato se vedno bolj uporablja v vsakdanjem življenju.
Kaj je torej malica? To je hibrid dveh angleških besed - zajtrk in kosilo, to je križanec med zajtrkom in kosilom - malica. Predstavljajte si, da se za zajtrk prebudite prepozno, do kosila pa je še daleč. Tu vam bo pomagal kosilo - na hitro lahko malo ugriznete, da osvežite moči, ki bledijo, in nekako pridete na večerjo.
Natančnih receptov ali navodil za domačo malico ni. Pripravljen je zelo preprosto: odprete hladilnik in vidite, s čim lahko na hitro prigriznete. Lahko je samo sendvič, ta možnost je ena najbolj demokratičnih in razširjenih. Navsezadnje je sendvič mogoče narediti skoraj iz vsega - rezino kruha odrežemo, nakar nanj položimo (namažemo) tisto, kar smo našli v hladilniku. To je lahko rezina šunke ali sira, pašteta, kateri koli kaviar - od jesetra do buče.
Omeniti velja, da tradicija malic sega v 19. stoletje v znamenitem Oxfordu. V tistih časih vam malica ni samo okrepila moči, temveč je ponudila tudi priložnost za komunikacijo v sproščenem vzdušju. Glede na to, da ljudem pogosto primanjkuje ravno takšne komunikacije, so številne kavarne, restavracije, bari in drugi gostinski obrati ujeli modni trend in se zdaj med seboj potegujejo, da svojim obiskovalcem ponudijo novo storitev. In tu ni treba govoriti o kakšnem "lahkem prigrizku", ponudili vam bodo polnopraven jedilni meni.
Kosila ob vikendih so postala še posebej priljubljena - ljudje dovolj spijo, nato pa gredo v bar ali kavarno na klepet s prijatelji. Za gostinske obrate je videz drugega razloga za prehranjevanje zelo donosen za stranke, zato je nova storitev dobro oglaševana.
Brunch je zdaj na voljo v hotelih; pogosto spominja na tradicionalni bife. Gost izbere, kar mu je všeč. Včasih obstajajo "tematske" možnosti - v tem primeru lahko na primer meni vsebuje samo morske sadeže ali druge dobrote.
Glede na to, kako hitro se v Rusiji sprejemajo številni tuji modni trendi, ni dvoma, da bo malica kmalu postala tako priljubljena na ruskih tleh kot v drugih evropskih državah.
