Kot ideja tovrstna hrana v zadnjih letih postaja vse bolj priljubljena. Če gremo globlje v zgodovino, ne smemo pozabiti, da so ljudje jedli surovo hrano - sadje rastlin, korenine itd.
Tisti, ki se nagibajo k prehrani s surovo hrano, trdijo, da je ta način prehranjevanja za telo najbolj uporaben in potreben. Surova hrana ne vsebuje antibiotikov, rastnih hormonov ali drugih škodljivih snovi.
Torej, prednosti te vrste hrane:
- Surovo sadje in zelenjava vsebujeta veliko vitaminov, koristnih in lahko prebavljivih. Med toplotno obdelavo se njihovo število znatno zmanjša. Lahko jih nadomestite z vitaminskimi zdravili, toda telo jih nato slabo absorbira. Poleg tega študije kažejo, da lahko uživanje vitaminov A in E tablet, če je telo nagnjeno k tumorjem, poveča tveganje za nastanek bolezni.
- Rastlinska hranila, ki jih najdemo v naravnih izdelkih, pomagajo ohranjati zdravje oči. Statistično gledano ljudje, ki imajo raje surovo hrano, skoraj nikoli ne razvijejo katarakte. Za razliko od tistih, ki vsak dan jedo meso - v tem primeru je tveganje za nastanek bolezni precej veliko.
- Poleg tega, da toplotna obdelava ubije veliko količino vitaminov, prispeva k pojavu kemičnih spojin, škodljivih za telo. Tako se na primer med cvrtjem pojavijo rakotvorne snovi. Vendar se jim lahko izognemo s kuhanjem na pari, dušenjem ali pečenjem.
Minusi:
- Vsakdo si ne more privoščiti gojenja ekološke zelenjave in sadja, raje jih kupuje v trgovini. Toda "kupljeni v trgovini" ti izdelki izgubijo uporabne lastnosti. Da ne omenjam, gojijo jih s pomočjo kemikalij, ki negativno vplivajo na sadje.
- V surovem sadju ni veliko snovi, potrebnih za telo. Torej, presnovci nimajo maščobnih kislin, mineralov in nekaterih vitaminov.
- Presežek takšne hrane draži prebavila, kar v nekaterih primerih vodi do gastritisa.
- Ne pozabite, da apetit poveča proizvodnjo želodčnega soka, kar prispeva k dobri absorpciji živil. Zato užitek, ki ga človek uživa med jedjo, ne sme biti potisnjen v ozadje. In nekaj zelenjave in sadja je pri kuhanju veliko bolj okusno.
- Kisline, ki jih vsebuje rastlinska hrana, povzročajo erozijo zobne sklenine veliko prej, kot bi morale naravno. Za razliko od toplotno obdelane zelenjave in sadja.
