Pehtran (pehtran) je zelnata trajnica medenjakov. Ima prijetno začinjeno aromo in oster-oster oster okus. Raste kot do 1,5 m visok grm, sestavljen iz razvejanih stebel z ozkimi listi. Uporablja se predvsem kot dodatki in začimbe v različnih jedeh
Pehtran izboljša apetit in izboljša prebavo, deluje tonično.
Uživanje pehtrana pomaga tonizirati krvne žile.
Pehtran (pehtran) se uporablja pri pripravi juh, rib, perutnine, dodaja se solatam, vinu, slaščicam in brezalkoholnim pijačam. Pijače z dodatkom pehtrana dobijo prijeten odtenek zelenja in pikantno aromo.
Pehtran je nenadomestljiv pri soljenju kumar in paradižnika, pripravi različnih marinad in soljenju zelja. Kumare z dodatkom pehtrana postanejo močne, hrustljave in aromatične.
Posušene zelenjave pehtrana ohranijo enake lastnosti kot sveže.
Pehtran (pehtran) pripravimo tudi iz pehtranovega kisa, ki ga v kulinariki uporabljamo pri pripravi različnih jedi, kot začimbo. Upoštevati je treba, da ima pehtran izrazito aromo in je sposoben utopiti okus jedi, zato ga morate uporabljati previdno. Pehtran dodamo jedem pred koncem kuhanja, da se aroma ne izgubi.
Njeni listi vsebujejo veliko količino vitamina C, rutina, karotena, eteričnega olja in beljakovin.
Pri uporabi ekstragona v hrani se izboljša prebava in apetit, normalizira kislost v želodcu.
Poleg tega je sposoben zdraviti depresijo, blagodejno vpliva na živčni sistem in pomaga pri nespečnosti.
