Ta juha vam bo vedno pomagala, če ste lačni in ni časa za kuhanje; če utrujenost premaga ali pa le lenoba "pokrije".
Dobro je, če imate v hladilniku nekaj kuhanega krompirja, če pa ne, potem lahko brez njega. A vseeno bolje s krompirjem - veliko bolj zadovoljivo!
Vsekakor ne gre brez:
- Zamrznjeni cmoki - 6-8 kosov. (seveda so boljši domači!),
- Piščančja juha - 200 ml. (lahko tudi iz vrečke ali kocke),
- Čebulna čebula - majhna glava,
- Sveže korenje - majhno, dolgo 9-10 centimetrov,
- Kup kopra (nekaj žličk posušenega),
- Šop peteršilja (toliko kot koper).
Eh, lepo bi bilo imeti majhen košček celo strjenega sira!
Začnimo kuhati.
Če imate še krompir, ga narežite na kocke in ga skupaj s čebulo in naribanim korenčkom prepražite tako, kot da na rastlinskem olju pripravimo cvrtje za juho. Cvrtje damo v lonec. Za en lonec - 1 majhen krompir.
Medtem ko je čebulo-korenčkov preliv pražen, juho zavremo. Cmoki, položeni na blazino iz "preliva", tako da se med kuhanjem ne držijo in se ne spremenijo v neprijetno mesno-mesno kepo, morate naliti samo vrelo juho! Napolnite tako, da je med robom lonca in površino juhe približno prstni prostor. Če jo natočite višje, bo naša juha ob vretju "skočila" skozi pokrov. Ne samo, da bo vse naokoli preplavil z mastnimi pljuski, juha bo imela zažgan vonj, ki bo prekinil vsa naša prizadevanja.
Če želite, lahko za izboljšanje okusa v lonec daste polovico "chushka" - sladke paprike, narezane na pol obroče. Vrzite lovorjev list in 5-6 zrn črnega popra. Vse to bo, kot nič drugega, dalo juhi poseben okus!
Čas je, da lonec zaprete s tem pokrovom in ga za 15 minut pošljete v zelo vročo pečico. Nimate pečice? Mikrovalovna pečica bo pomagala! Nataknili smo si tudi 15 minut.
Medtem ko lonec vre v eni od peči ("Vre, lonec, zavrite!"), Drobno nasekljajte koper in peteršilj. In če še vedno najdete sir, ga podrgnite na drobno rende.
Po 15 minutah. lonec odstranite iz "plamenskega ventila" in mu dodajte "rezino" kopra in peteršilja. In sir, če sploh. Košček masla prav tako ne bo odveč.
Če sta koper in peteršilj sveža, potem na rezalni deski pustite nekaj žličk zelenih "rezin", juhi bomo dodali malo pozneje. Če je zelenica posušena, jo začinimo, da se kuha naenkrat.
Lonec zapremo in ga pošljemo nazaj še 2-3 minute.
Na tej stopnji lahko "naglico" juho iz lonca štejemo za popolno.
Pripravimo se sami na večerjo. V krožnik ne bomo vlili dišeče juhe s cmoki. Samo lonec postavite na krožnik, vzemite veliko žlico, z njo zajemite še kislo smetano in jo dajte v lonec. Preostanek sesekljanega kopra s peteršiljem damo tik na kislo smetano. Zraven bomo postavili solnik in poper. Ostalo je udobno sedeti, vdihniti čudovito aromo, izdihniti in pojesti vso to juho brez sledu!
