Čebula je zelenjava, ki jo najdemo v skoraj vsaki kuhinji. Ljubijo ga in jedo v mnogih državah sveta. Čebula je del številnih jedi in ima veliko koristnih lastnosti.
Navodila
Korak 1
Čebula spada v družino čebule ali liliaceae. Za domovino čebule velja Sredozemlje, kjer so ga cenili in začeli rasti že v 4. tisočletju pred našim štetjem.
2. korak
Obstaja več kot 400 vrst čebule, vendar je le 18 iz te družine užitnih. Najbolj znani so: čebula, por, šalotka, čebula, drobnjak (drobnjak), česen.
3. korak
Čebula je najpogostejša. Je enoletna in je glede na odstotek eteričnih olj razdeljena na sladke, pol ostre, ostre in grenke sorte. Čebula se pogosto uporablja v kulinariki in je znana po svojih zdravilnih lastnostih.
4. korak
Šalotka je najbližji sorodnik čebule. Spada med dvoletne rastline in je dobra za gojenje zelenja. Šalotka ima podolgovato obliko in nežen bogat okus, podoben česnu. Vendar je za razliko od česna lažje prebavljiv in ne vpliva na svežino diha. Šalotka je zelo priljubljena pri francoskih kuharjih in se uporablja v solatah in omakah.
5. korak
Por je idealna zelenjava za shranjevanje; tudi v kleti še naprej kopiči vitamine. Vrh pora je videti kot česen. Por se pogosto uporablja v kulinariki. Uživa se sveža, pa tudi posušena in dodana kot začimba različnim jedem. Stebla in listi mladega pora se običajno uporabljajo, ko so še sveži in sočni.
6. korak
Čebula Batun je cenjena zaradi zelenja. Dobro uspeva, dobro se veje in prvi pridela svojo "zeleno letino". Batunovi listi se dodajo solatam, juham in glavnim jedem. To je zimsko odporna trajnica, ki jo lahko nabiramo dvakrat spomladi in poleti.
7. korak
Drobnjak ali drobnjak ni le zelenjava, ampak tudi okrasna rastlina. Je trajnica, odporna proti zmrzali in se ne boji škodljivcev. Listi drobnjaka imajo začinjen nežen okus in so podobni listom batuna. Med cvetenjem bo ta zelenjava okrasila vrt in postala še en element krajinskega oblikovanja.
8. korak
Česen je trajnica, ki spada tudi v družino čebule. Zelo priljubljen je zaradi značilnega okusa in vonja. Česen je močan antibiotik, protimikrobno, protiglivično in anthelmintično sredstvo. Zaradi visoke vsebnosti alicina pomaga zniževati krvni tlak in raven holesterola. Poleg tega je česen dober "borec" v boju proti prehladu.
9. korak
Čebula ima veliko koristnih lastnosti. Vsebuje hlapne fitoncide, ki uničujejo bakterije, ki povzročajo bolezni in gnitje. Tudi čebula je bogata z vitamini, železom in drugimi koristnimi minerali (kalij, fosfor, kalcij, askorbinska kislina). Uživanje te zelenjave bo pomagalo v boju proti prehladu, okrepilo kardiovaskularni sistem, povečalo raven hemoglobina, normaliziralo krvni tlak in znižalo holesterol.
